Ensalada Navideña de Codorniz: Receta fácil y deliciosa
¿Buscas una ensalada navideña diferente, sofisticada y llena de sabor? Nuestra Ensalada de Codorniz Escabechada es la respuesta perfecta. Esta receta, ideal para sorprender a tus invitados, combina la delicadeza de la codorniz escabechada con la frescura de una ensalada vibrante. El toque ácido del escabeche contrasta maravillosamente con la textura tierna de la carne, creando una experiencia gastronómica inolvidable. Olvídate de las ensaladas tradicionales, esta receta aporta un toque de elegancia y originalidad a tu mesa navideña.
Prepárate para deleitarte con una explosión de sabores y texturas. La preparación, aunque parezca compleja, es sorprendentemente sencilla gracias a nuestra guía paso a paso. Acompáñanos en este recorrido culinario y descubre cómo elaborar esta exquisita ensalada de codorniz escabechada, perfecta para lucir en tus celebraciones navideñas. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bote para el aliño
Ingredientes
- Escarola
- Canónigos
- Tomates Cherry
- Granadas
- Codornices en escabeche (2 latas): 2 latas
- Aguacate
- Pistachos
- Nueces peladas
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Zumo de lima
- Caldo de escabeche
- Sal
- Balsámico de frambuesa
- Balsámico de trufa
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes
- Preparar la cama de escarola y canónigos.
- Cortar los tomates cherry por la mitad.
- Desgranar las granadas.
- Abrir las latas de codorniz en escabeche, deshuesar y cortar en trocitos.
- Cortar el aguacate en trocitos pequeños.
- Pelar los pistachos.
- Trocear las nueces.
Paso 2. Elaborar el aliño
- mezclar aceite de oliva, vinagre balsámico, zumo de lima, un poco de caldo de escabeche, sal y emulsionar bien.
Paso 3. Montar la ensalada
- colocar la cama de lechugas, añadir los tomates cherry, las codornices, el aguacate, los pistachos, las nueces y la granada.
Paso 4. Decoración final
- Adornar una parte de la ensalada con balsámico de frambuesa y la otra con balsámico de trufa.
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Tips
- Avisar a los comensales de la presencia de frutos secos para evitar alergias.
- Deshuesar las codornices con cuidado para evitar encontrar huesitos al comer.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo preparar la codorniz con antelación?
Sí, la codorniz escabechada se puede preparar con uno o dos días de antelación. De hecho, el sabor mejora con el tiempo.
2. ¿Puedo sustituir la codorniz por otra ave?
Podrías intentar con perdiz o faisán, aunque el sabor será ligeramente diferente. La codorniz ofrece un sabor más delicado.
3. ¿Qué tipo de lechuga es la más adecuada para la ensalada?
Una mezcla de lechugas variadas, como roble rojo, rizada y romana, aporta una textura y sabor más interesante. Puedes usar la que más te guste.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has creado una Ensalada Navideña de Codorniz que sorprenderá a todos tus comensales. Su sabor único y su presentación elegante harán de esta ensalada el plato estrella de tu mesa navideña. ¡Buen provecho y felices fiestas!