Ensalada de Papa con Pollo: Receta Caribeña
Sumérgete en los sabores vibrantes del Caribe con nuestra deliciosa Ensalada Caribeña de Pollo y Papa. Esta receta, fresca y llena de color, es perfecta para un almuerzo ligero, una cena informal o incluso como acompañamiento para una barbacoa. La combinación de jugoso pollo desmenuzado, papas tiernas, y una mezcla explosiva de vegetales y especias te transportará a las playas soleadas del Caribe con cada bocado. El toque cítrico y el ligero picante harán de esta ensalada una experiencia inolvidable para tu paladar.
Prepárate para deleitarte con una explosión de sabores tropicales. Esta ensalada no solo es exquisita, sino también sorprendentemente fácil de preparar. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo que te permitirá disfrutar de esta auténtica Ensalada Caribeña de Pollo y Papa en poco tiempo. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Olla
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuencos
- Bandeja
Ingredientes
- Pechuga de pollo: 2 libras
- Papas
- Arvejas o chícharos
- Mayonesa
- Manzana verde: 1
- Zanahoria: 1
- Cebolla cabezona: 1/2
- Cebolla larga
- Cebolla morada
- Ajo: 2 dientes
- Mostaza
- Sal
- Pimienta negra molida
- Vinagre blanco
- Aceite
- Mantequilla
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes principales
- Sazonar la pechuga de pollo con cebolla larga, cebolla morada, ajo, sal y cocinarla en agua hirviendo hasta que esté cocida. Retirar y dejar reposar.
- Pelar y cortar las papas en cubos de tamaño similar. Cocinarlas en agua hirviendo con sal hasta que estén cocidas pero firmes. Reservar y dejar enfriar.
- Pelar y cortar la zanahoria en cubos del mismo tamaño que las papas. Cocinar en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Reservar y dejar enfriar.
- Desmenuzar la pechuga de pollo en trozos grandes.
Paso 2. Preparación de los vegetales y aderezos
- Cortar la cebolla cabezona en pequeños cuadritos. Sofreírla en una sartén con aceite y mantequilla hasta que esté translúcida. Agregar sal y pimienta.
- Retirar el corazón de la manzana verde y cortarla en láminas finas. Sumergirlas en un bol con agua y vinagre blanco para evitar que se oxiden.
- Mezclar la mayonesa con la mostaza.
Paso 3. Mezcla de la ensalada
- En un bol grande, mezclar las papas, la mayonesa con mostaza, la zanahoria, el pollo, la cebolla, las arvejas y la manzana. Agregar más sal y pimienta al gusto.
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Tips
- Cortar las papas y zanahorias en cubos del mismo tamaño para una cocción uniforme.
- Cocinar las papas hasta que estén cocidas pero firmes para evitar que se deshagan en la ensalada.
- Agregar vinagre blanco a la manzana para evitar que se oxide.
- Utilizar trozos grandes de pechuga para una mejor textura en la ensalada.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 600-800g
- Grasa: 40-60 g
- Carbohidratos: 50-70 g
- Proteína: 40-50 g
FAQs
1. ¿Puedo usar papas precocidas para ahorrar tiempo?
Sí, puedes usar papas precocidas o incluso papas enlatadas. Ahorrarás tiempo de cocción, pero asegúrate de que estén bien escurridas antes de añadirlas a la ensalada.
2. ¿Se puede preparar la ensalada con anticipación?
Sí, ¡perfectamente! De hecho, los sabores se integran mejor si la preparas unas horas antes de servirla. Guárdala en el refrigerador.
3. ¿Qué tipo de pollo es el más recomendado?
El pollo asado o a la plancha funciona mejor. También puedes usar pollo deshebrado de un pollo asado entero. Evita el pollo crudo para evitar problemas de cocción.
¡Buen provecho! Esta Ensalada de Papa con Pollo Caribeña es una opción refrescante y sabrosa para cualquier ocasión. Disfruta de su explosión de sabores y comparte esta receta con tus seres queridos.