Empanadas de Cerdo con Limón y Perejil: Receta Fácil y Deliciosa
¡Prepárate para una explosión de sabor con nuestras deliciosas empanadas de cerdo! Esta receta, fácil de seguir incluso para principiantes, te enseñará a preparar unas empanadas jugosas y llenas de aroma, perfectas para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una reunión con amigos. El secreto está en una combinación exquisita de cerdo tierno, aderezado con un toque cítrico de limón y la frescura del perejil. Olvídate de las empanadas insípidas; estas te conquistarán con su irresistible relleno y su masa crujiente.
El sabor único de estas empanadas de cerdo con limón y perejil te transportará a un festín de sabores auténticos. Acompáñalas con tu salsa favorita y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable. Para aprender a elaborar paso a paso estas exquisitas empanadas, ¡sigue leyendo y comienza a cocinar!
Herramientas necesarias
- Olla o cacerola
- Bowl
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Bandeja para horno
Ingredientes
- Cebollas moradas: 2
- Aceite de oliva (o aceite común)
- Carne picada de cerdo: 1 kg
- Tomillo
- Pimentón dulce
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Jugo de limón: 1/2 limón
- Perejil fresco: 1 manojo
- Discos de empanada para horno
- Agua
- Huevo (opcional): 1
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Relleno de Cerdo
- Pelar y cortar las dos cebollas moradas en cubitos. Reservar en un bowl.
- En una olla o cacerola, calentar un poco de aceite de oliva (o aceite común). Agregar las cebollas y cocinar a fuego medio-fuerte hasta que se doren ligeramente (aprox. 5-10 minutos).
- Agregar 1 kg de carne picada de cerdo a la olla. Desmenuzarla un poco con la cuchara para que se cocine de manera pareja.
- Condimentar la carne con tomillo, pimentón dulce, orégano, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien con una cuchara de madera para integrar los condimentos.
- Agregar el jugo de medio limón exprimido a la carne.
- Picar finamente un manojo de perejil fresco.
- Una vez que la carne esté cocida, apagar el fuego y agregar el perejil picado. Mezclar bien. Dejar reposar.
Paso 2. Armado de las Empanadas
- En una bandeja para horno, untar una fina capa de aceite.
- Colocar una pequeña cantidad de agua en el borde de un disco de empanada.
- Agregar una cucharada del relleno de carne en el centro del disco de empanada.
- Cerrar la empanada y realizar el repulgue.
Paso 3. Horneado de las Empanadas
- Colocar las empanadas en la bandeja para horno.
- Hornear en horno precalentado hasta que estén doradas y la masa esté bien cocida.
- (Opcional) Para un dorado más intenso, pintar las empanadas con huevo batido antes de hornear.
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Tips
- Puedes usar tapas de empanada de hojaldre o masa casera.
- Dejar enfriar un poco las empanadas antes de servirlas, ya que salen muy calientes del horno.
- Puedes agregar un poco de jugo de limón extra mientras comes las empanadas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cerdo?
Sí, puedes experimentar con carne de res molida o pollo desmenuzado. Ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
2. ¿Se pueden congelar las empanadas?
Sí, las empanadas se pueden congelar antes o después de hornearlas. Si las congelas crudas, hornéalas directamente del congelador, aumentando el tiempo de cocción.
3. ¿Cómo puedo hacer la masa más crujiente?
Asegúrate de usar suficiente grasa en la masa y de hornear las empanadas a una temperatura alta, hasta que estén doradas y crujientes.
¡Y listo! Disfruta de tus deliciosas empanadas de cerdo con limón y perejil, una receta que seguramente se convertirá en un clásico en tu cocina. Su sabor fresco y su textura crujiente las hacen perfectas para compartir en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!