Cuscús con Cordero: Receta Árabe Fácil y Deliciosa
Sumérgete en los sabores vibrantes del Mediterráneo con nuestra receta de cuscús con cordero, un plato tradicional árabe que te transportará a mercados exóticos y cenas familiares llenas de calidez. Esta deliciosa combinación de tierno cordero estofado, especias aromáticas y el grano de cuscús perfectamente cocinado, creará una experiencia culinaria inolvidable en tu propia cocina. Olvídate de las complicadas recetas, pues esta versión es sorprendentemente sencilla de preparar, incluso para principiantes en la cocina marroquí.
El rico aroma de las especias, la jugosidad del cordero y la textura esponjosa del cuscús se unen para crear una armonía de sabores perfecta. Prepárate para deleitar tu paladar con este festín de texturas y aromas. A continuación, te guiaremos paso a paso en la preparación de este exquisito plato, desde la preparación del cordero hasta el toque final que lo convertirá en una obra maestra culinaria.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cacerola
- Tenedor
Ingredientes
- Cuscús
- Calabacín
- Zanahoria
- Cebolla
- Garbanzos cocidos
- Mantequilla
- Uvas pasas
- Cordero
- Caldo de carne
- Pimienta negra
- Canela
- Ajo en polvo
- Comino
- Cúrcuma
- Cilantro
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Sofreír las verduras y el cordero
- Sofreír la cebolla hasta que se transparente. Añadir la zanahoria y el calabacín, salpimentar ligeramente.
- Incorporar las especias (cúrcuma, comino, ajo en polvo, canela, pimienta y cilantro). Mezclar bien.
- Agregar el cordero y cocinar hasta que esté dorado.
- Añadir las pasas.
Paso 2. Preparar el cuscús
- Calentar el caldo hasta ebullición. Agregar el cuscús, tapar y dejar reposar 3-4 minutos.
- Una vez que el caldo se haya absorbido, apagar el fuego y remover con un tenedor para separar los granos.
- Agregar mantequilla (o aceite de oliva) y mezclar bien para que el cuscús no quede seco.
- Añadir un poco más de canela y pimienta al gusto.
Paso 3. Combinar y sazonar
- Mezclar el cuscús con el sofrito de cordero y verduras. Servir caliente.
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Tips
- Utilizar garbanzos de bote para ahorrar tiempo.
- Tener cuidado con la cantidad de canela, ya que puede dominar el sabor.
- Ajustar las especias a tu gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cordero?
Sí, puedes usar carne de pollo, ternera o incluso verduras para una versión vegetariana. Ajusta los tiempos de cocción según la carne elegida.
2. ¿Cómo sé si el cuscús está cocido correctamente?
El cuscús estará listo cuando esté esponjoso y los granos estén separados. Si está demasiado seco, agrega un poco más de caldo; si está demasiado húmedo, cocínalo un poco más a fuego lento.
3. ¿Se puede preparar el cuscús con cordero con anticipación?
Sí, se puede preparar con anticipación. Conserva el cuscús con cordero en la nevera hasta 2 días. Calienta suavemente antes de servir.
¡Y listo! Con esta receta sencilla, has disfrutado de un auténtico cuscús con cordero, un plato lleno de sabor y tradición. Esperamos que hayas disfrutado de este viaje culinario a través de los sabores del Magreb. ¡Buen provecho!