Costillas de Cordero Jugosas: Receta Fácil y Deliciosa
Prepárate para deleitar tu paladar con unas irresistibles costillas de cordero, o si prefieres, una versión igualmente sabrosa con cerdo. Esta receta te guiará a través de un proceso sencillo pero efectivo para lograr unas costillas tiernas, jugosas y con un sabor increíblemente profundo. Olvídate de las costillas secas y sin gracia; aquí aprenderás los secretos para obtener un resultado perfecto, ya sea que uses un horno convencional o una barbacoa. La clave está en la marinada y en el tiempo de cocción, dos factores cruciales que detallaremos a continuación.
Descubre cómo conseguir esa textura deseable y ese sabor excepcional que te hará repetir la receta una y otra vez. Desde la selección de la carne hasta el toque final, te acompañaremos paso a paso. Con ingredientes fáciles de encontrar y un procedimiento claro, ¡prepárate para disfrutar de unas costillas que te dejarán sin aliento! Sigue leyendo para acceder a la guía completa y empezar a cocinar estas deliciosas costillas.
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Contenedor
- Papel aluminio
- Sartén o plancha
Ingredientes
- Costillas de cordero (o cerdo)
- Ajo en polvo
- Sal marina
- Cebolla en polvo
- Pimienta negra
- Pimienta roja
- Ajo
- Romero
- Salsa inglesa
- Jugo de naranja: 2 cucharadas
- Paprika
- Mantequilla
- Papas
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Costillas
- Quitar con cuidado el papel y las membranas de las costillas. Cortar las costillas individualmente.
- Sazonar las costillas por ambos lados con ajo en polvo, sal marina, cebolla en polvo y pimienta.
- En un contenedor, mezclar pimienta roja, ajo, romero, salsa inglesa, dos cucharadas de jugo de naranja y paprika. Mezclar bien.
- Cubrir las costillas con la mezcla anterior por ambos lados.
- Cubrir las costillas con papel aluminio y refrigerar por una hora.
Paso 2. Cocción de las Costillas
- Después de una hora, agregar mantequilla, ajo y romero a las costillas.
- Cocinar las costillas a la plancha o sartén por aproximadamente 2 minutos por cada lado, ajustando el tiempo según el término deseado.
Paso 3. Preparación del Acompañamiento
- Mientras tanto, preparar el puré de papas.
Paso 4. Presentación
- Servir las costillas con puré de papas y acompañamiento deseado.
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Tips
- Utilizar un cuchillo afilado para facilitar el corte de las costillas.
- Ajustar el tiempo de cocción según el término deseado de las costillas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar costillas de cerdo en lugar de cordero?
Sí, absolutamente. Esta receta funciona igual de bien con costillas de cerdo. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de las costillas.
2. ¿Cómo sé si las costillas están listas?
Las costillas estarán listas cuando la carne se desprenda fácilmente del hueso y estén tiernas al tacto. Puedes usar un termómetro de carne para asegurar que alcancen la temperatura interna adecuada (alrededor de 90-95°C para cordero y 95°C para cerdo).
¡Y listo! Disfruta de tus jugosas costillas de cordero (o cerdo), perfectas para una cena familiar o una reunión con amigos. Esta receta, aunque sencilla, garantiza un resultado excepcional que te sorprenderá. No olvides compartir tus fotos y experiencias con nosotros.