Crema Pastelera Vegana: Receta fácil y deliciosa sin huevo ni leche

¿Antojo de un postre cremoso y delicioso, pero sin productos de origen animal? ¡Entonces esta receta de crema pastelera vegana es para ti! Olvídate de los huevos y la leche, porque esta versión utiliza ingredientes vegetales que te sorprenderán por su textura suave y su sabor irresistible. Es perfecta para rellenar tartas, pasteles, profiteroles, o simplemente disfrutarla sola con una cucharada. La preparación es más sencilla de lo que imaginas, utilizando ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina.

Esta crema pastelera vegana es la opción ideal para quienes buscan alternativas deliciosas y saludables a las recetas tradicionales. Su versatilidad te permitirá crear una amplia variedad de postres, adaptándola a tus gustos y preferencias. ¿Preparado para descubrir cómo preparar esta maravilla? A continuación, te presentamos un paso a paso detallado y fácil de seguir para que puedas disfrutar de una crema pastelera vegana exquisita en poco tiempo.

Herramientas necesarias

• Cazuela
• Recipiente
• Pelapatatas

Ingredientes

• Agua: 500 ml
• Azúcar: 100 g
• Harina de maíz (maicena): 100 g
• Ralladura de limón
• Rama de canela: 1
• Cúrcuma en polvo: una pizca

Instrucciones

Paso 1. Infusionar y preparar la base

• En una cazuela, poner aproximadamente la mitad del agua (250 ml) y añadir la ralladura de limón y la rama de canela partida por la mitad. Calentar a fuego lento hasta que empiecen a salir burbujitas, sin que hierva demasiado .
• En un recipiente aparte, mezclar el azúcar y la harina de maíz hasta que estén bien integrados .

Paso 2. Mezclar e incorporar los ingredientes húmedos

• Agregar gradualmente el agua restante (250 ml) a la mezcla de azúcar y harina de maíz, removiendo constantemente para evitar grumos .
• Una vez que la mezcla esté bien disuelta, añadirla a la cazuela con el agua infusionada. Retirar las pieles de limón si lo desea
• Agregar una pizca de cúrcuma en polvo para dar color a la crema .

Paso 3. Cocer la crema pastelera

• Llevar la mezcla a ebullición a fuego suave, removiendo constantemente hasta que espese .

Paso 4. Enfriar y servir

• Una vez lista, retirar del fuego y traspasar la crema a otro recipiente para que se enfríe .

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Tips

• Es importante disolver la harina de maíz en agua fría antes de añadirla a la mezcla caliente para evitar grumos .
• Añadir la cúrcuma poco a poco para controlar el color y evitar un tono demasiado artificial .
• La crema resultante será menos cremosa que la crema pastelera tradicional debido a la ausencia de huevo y leche .

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Se puede conservar la crema pastelera vegana en la nevera?

Sí, se conserva perfectamente en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días.

2. ¿Puedo usar algún otro tipo de leche vegetal además de la que indica la receta?

Sí, puedes experimentar con leche de almendras, soja o avena. El resultado puede variar ligeramente en textura y sabor, pero seguirá siendo deliciosa.

¡Y listo! Has creado una deliciosa crema pastelera vegana, perfecta para tus postres favoritos. Disfruta de su cremosidad y sabor, sorprendiendo a todos con esta alternativa libre de productos animales. ¡Buen provecho!