Costillas Teriyaki Fáciles: Receta paso a paso
¿Anhelas un platillo sabroso, jugoso y con un toque dulce y salado que te transporte a sabores asiáticos? Entonces, ¡prepárate para deleitarte con nuestras Costillitas Teriyaki! Esta receta, perfecta para una cena especial o una reunión informal, te permitirá disfrutar de costillas de cerdo increíblemente tiernas, bañadas en una irresistible salsa teriyaki casera. Olvídate de las complicadas preparaciones, esta receta es sorprendentemente fácil de seguir.
El secreto reside en una marinada que realza el sabor natural de la carne y la deja perfectamente tierna. Aprenderás a preparar una salsa teriyaki auténtica desde cero, sin necesidad de ingredientes exóticos. ¡Sigue leyendo para descubrir el paso a paso detallado y lograr unas costillitas teriyaki que dejarán a todos con ganas de más!
Herramientas necesarias
- Tazón
- Charola para hornear
- Horno
- Cuchillo
Ingredientes
- Salsa Teriyaki: 1 taza
- Salsa de soya: 1/3 taza
- Ajo rallado
- Jengibre rallado
- Costillitas
- Aceite de ajonjolí
- Sal
- Pimienta negra
- Ají quebrado: 1 cucharada (aprox.)
- Agua/Caldo de res/Jugo de piña: 1 taza
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la marinada y sazonado de las costillas
- Combinar en un tazón la salsa teriyaki, salsa de soya, ajo y jengibre rallados. Reservar.
- Embarrar las costillitas con aceite de ajonjolí, sazonar con sal, pimienta y ají quebrado por ambos lados.
- Cubrir las costillitas con la mezcla de salsa teriyaki reservada y marinar por al menos 1 hora (idealmente toda la noche).
Paso 2. Horneado inicial y glaseado
- Precalentar el horno a 200°C.
- Barnizar las costillas con la marinada y agregar una taza de agua (o caldo de res/jugo de piña). Cubrir con aluminio.
- Hornear a 200°C por 1 hora.
Paso 3. Horneado final y glaseado
- Barnizar de nuevo con el jugo de cocción, y hornear sin aluminio a 200°C por 30 minutos.
- Subir la temperatura a 230°C, barnizar y hornear por 15 minutos más.
Paso 4. Ablandamiento final y presentación
- Cubrir con aluminio y hornear a 230°C por 30 minutos más para ablandar.
- Barnizar una última vez, separar y servir, espolvoreando con ajonjolí y decorando con brócoli y cebollín.
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Tips
- Entre más tiempo se marinen las costillas, más sabor tendrán.
- Puedes usar agua, caldo de res o jugo de piña para darle diferentes sabores a la receta.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar costillas de cerdo deshuesadas?
Sí, puedes usar costillas deshuesadas. El tiempo de cocción se reducirá ligeramente.
2. ¿Puedo preparar la salsa teriyaki con anticipación?
¡Por supuesto! La salsa teriyaki se puede preparar incluso un día antes y guardarla en la nevera. Esto permitirá que los sabores se mezclen mejor.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas costillas teriyaki caseras, tiernas y con un sabor irresistible. Esta receta, aunque sencilla, te permitirá impresionar a tus invitados con un plato de alta calidad. Disfruta de tu creación y no olvides compartirla con tus seres queridos.