Costillas de Puerco Fritas con Papas: Receta Fácil y Deliciosa
¡Prepárate para chuparte los dedos con esta receta de Costillas Fritas con Papas, un plato clásico que te transportará a los sabores más auténticos de la cocina tradicional! Jugosas costillas de cerdo, crujientes por fuera y tiernas por dentro, se unen a unas papas fritas doradas y perfectamente sazonadas, creando una combinación irresistible que encantará a toda la familia. Olvídate de las comidas complicadas y disfruta de una experiencia culinaria sencilla pero llena de sabor, perfecta para una cena informal o una reunión con amigos.
Esta receta de Costillas Fritas con Papas es tan fácil de seguir que hasta el cocinero más novato podrá prepararla sin problemas. Con ingredientes accesibles y un paso a paso detallado, te guiaremos a través de cada etapa del proceso, desde la preparación de las costillas hasta el punto exacto de fritura para lograr la textura ideal. ¡Sigue leyendo para descubrir el secreto de unas costillas fritas y papas que te harán lamer el plato!
Herramientas necesarias
- Sartén grande o cacerola
- Estufa
Ingredientes
- Costilla de puerco (o hombro)
- Sal
- Hojas de laurel: 3
- Pimienta molida
- Orégano: 2 pizcas
- Cebolla chica: 1/2
- Ajo: 2 dientes grandes
- Papas medianas: 2
Instrucciones
Paso 1. Sazonar y Dorar las Costillas
- En una sartén o cacerola, sazone las costillas de puerco con sal, laurel, pimienta molida y orégano. No añada grasa adicional.
- Cocine a fuego alto durante 6 minutos hasta que las costillas estén ligeramente doradas.
- Agregue media cebolla chica y 2 ajos picaditos. Continúe cocinando para sazonar la carne.
Paso 2. Cocción de las Costillas
- Tape la cacerola, baje el fuego a bajo y cocine por al menos 25 minutos. Revise la sal y el punto de cocción de la carne.
Paso 3. Agregar y Cocinar las Papas
- Después de 45 minutos aproximadamente, agregue las papas medianas cortadas en rodajas gruesas. Sazone las papas con sal.
- Coloque las papas debajo de las costillas para que se doren en la grasa.
- Tape la cacerola y cocine por 8 minutos más a fuego medio.
Paso 4. Finalizar la cocción y Servir
- Cocine unos minutos más hasta que las papas estén doradas y las costillas estén bien blanditas.
- Retire la grasa sobrante.
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Tips
- La costilla o el hombro de puerco son ideales por su sabor y contenido de grasa, la cual ayuda a freír las papas.
- No es necesario agregar grasa o manteca; la grasa natural de la carne es suficiente.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro corte de cerdo en lugar de costillas?
Sí, puedes experimentar con otros cortes como chuletas de cerdo o incluso lomo, ajustando el tiempo de cocción según el grosor de la carne.
2. ¿Cómo puedo asegurarme de que las papas queden crujientes?
Asegúrate de secar las papas muy bien antes de freírlas y utiliza suficiente aceite caliente. Freírlas en dos tandas, a fuego medio-alto, ayuda a lograr una textura crujiente.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas costillas de cerdo fritas con papas, un plato sencillo pero con un sabor excepcional. Disfruta de esta receta con tu familia y amigos, y no olvides compartir tus fotos en redes sociales usando el hashtag #CostillasFritas. ¡Buen provecho!