Costillas de Cordero al Vino Blanco y Romero: Receta Fácil
Prepárate para deleitar tu paladar con una receta exquisita: costillas de cordero al vino blanco y romero. Este plato, aparentemente sofisticado, es sorprendentemente fácil de preparar, incluso para cocineros principiantes. La combinación del tierno cordero, el aroma penetrante del romero y el sutil toque del vino blanco crea una experiencia culinaria inolvidable, perfecta para una cena especial o una reunión familiar. El delicado equilibrio de sabores y la textura jugosa de la carne te conquistarán desde el primer bocado.
Olvida las recetas complejas y largas horas en la cocina. Con esta guía paso a paso, aprenderás a elaborar unas costillas de cordero al vino blanco que dejarán a todos con ganas de más. Descubre los secretos para obtener una carne perfectamente tierna y un delicioso jugo que realzará el sabor de cada porción. ¡Empecemos con la receta!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Olla
Ingredientes
- Costillas de carnero
- Dientes de ajo
- Romero seco
- Romero fresco
- Vino blanco (seco): 2 tazas
- Harina
- Mantequilla
- Aceite de oliva extra virgen
- Pimienta negra recién molida
- Caldo vegetal
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Costillas
- Condimenta las costillas de carnero con sal y pimienta.
- Calienta aceite de oliva en una sartén.
- Dora las costillas de carnero por ambos lados hasta que cambien de color.
- Agrega los dientes de ajo rebanados y el romero (fresco o seco) a la sartén.
- Cocina hasta que las costillas estén bien doradas por todos lados.
Paso 2. Reducción del Vino y Dorar
- Agrega el vino blanco a la sartén y deja que se evapore parcialmente.
Paso 3. Preparación de la Salsa
- En una olla aparte, prepara una roux con mantequilla y harina.
- Incorpora gradualmente el caldo vegetal a la roux para crear una salsa cremosa.
- Agrega la salsa a las costillas de carnero y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más.
Paso 4. Presentación
- Sirve las costillas de cordero con la salsa de vino blanco y un acompañamiento de tu elección (en este caso, papas al horno).
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Tips
- Utiliza un vino blanco seco para obtener mejores resultados.
- Si usas romero fresco, el sabor será más intenso.
- Ajusta la cantidad de caldo vegetal según sea necesario para lograr la consistencia deseada de la salsa.
Nutrición
- Calorias: Depende de la cantidad de ingredientesg
- Grasa: Depende de la cantidad de ingredientesg
- Carbohidratos: Depende de la cantidad de ingredientesg
- Proteínas: Depende de la cantidad de ingredientesg
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de vino blanco?
Sí, puedes usar un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Chardonnay. El sabor final variará ligeramente, pero seguirá siendo delicioso.
2. ¿Qué hago si las costillas se me secan demasiado?
Asegúrate de que el horno no esté a una temperatura demasiado alta y de que las costillas estén bien cubiertas con el líquido del guiso. Si se secan, añade un poco más de caldo o vino blanco durante la cocción.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas costillas de cordero al vino blanco y romero, un plato que seguramente impresionará a tus invitados. Disfruta de su sabor excepcional y comparte esta receta fácil con tus seres queridos. ¡Buen provecho!