Costillas de Cordero al Horno: Receta fácil y deliciosa
¿Anhelas una experiencia culinaria inolvidable que deleite a tus sentidos? Prepárate para descubrir el exquisito sabor de las Costillas de Cordero al Horno, un plato que fusiona la ternura de la carne con los aromas intensos de las especias y el toque ahumado del horno. Esta receta, perfecta para una ocasión especial o una cena familiar, te permitirá disfrutar de un manjar digno de los mejores restaurantes, sin la complejidad que a menudo se le atribuye. Olvida las recetas complicadas y prepárate para saborear un resultado excepcionalmente jugoso y tierno.
Con esta sencilla guía paso a paso, aprenderás a preparar unas costillas de cordero al horno que te dejarán sin aliento. Desde la selección de la carne hasta el punto exacto de cocción, te guiaremos a través de cada etapa del proceso, asegurándote un éxito rotundo en la cocina. ¡Prepárate para sorprender a todos con este plato estrella, y descubre la facilidad con la que puedes lograr un resultado profesional!
Herramientas necesarias
- Horno
- Recipiente para mezclar
Ingredientes
- Costillas de cordero: 1,5 kg
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Vinagre
- Ajo en polvo
- Cebolla seca
- Orégano
- Tomillo
- Sal
- Pastilla de concentrado de caldo de carne: 1
- Pimienta
- Cayena molida
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las costillas y el adobo
- Añadir vinagre a las costillas y mezclar bien.
- En un recipiente, mezclar la pastilla de caldo de carne, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla seca, orégano, tomillo, cayena y aceite. Remover bien.
- Marinar las costillas en la mezcla durante al menos 2 horas en el refrigerador para un sabor más intenso.
Paso 2. Horneado inicial y adición de vino
- Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- Colocar las costillas en el horno a 200°C.
- Después de 40 minutos, remover las costillas con cuidado y agregar el vino blanco. Subir la temperatura del horno a 230°C.
Paso 3. Horneado final
- Cocinar durante 20 minutos más.
Paso 4. Servicio
- Retirar del horno y servir.
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Tips
- Para una presentación atractiva, acompañar con patatas panaderas y tomates cherry.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Cuánto tiempo se deben hornear las costillas de cordero?
El tiempo de horneado depende del grosor de las costillas y de la temperatura del horno, pero generalmente se necesitan entre 1 hora y 1 hora y media a 180°C. Es importante verificar la cocción con un termómetro de carne para asegurar que estén tiernas.
2. ¿Se pueden cocinar las costillas de cordero en una olla de cocción lenta (slow cooker)?
Sí, se pueden cocinar en una olla de cocción lenta a baja temperatura durante varias horas. Esto resultará en costillas muy tiernas, pero quizás con menos color dorado que al hornearlas.
3. ¿Qué puedo hacer si las costillas de cordero quedan demasiado secas?
Para evitar que las costillas queden secas, asegúrate de que estén bien marinadas antes de hornearlas y de cubrirlas con papel aluminio durante parte del proceso de cocción. También puedes rociarlas con un poco de jugo o caldo durante la cocción.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas costillas de cordero al horno, tiernas y llenas de sabor. Disfruta de este plato excepcional con tus seres queridos y déjate sorprender por su exquisito resultado. ¡Buen provecho!