Costillas de Puerco con Repollo: Receta Fácil y Deliciosa
¿Antojo de un plato suculento y reconfortante? ¡Entonces estas costillas de cerdo con repollo son la respuesta perfecta! Esta receta combina la ternura de las costillas de cerdo braseadas con el sabor dulce y ligeramente ácido del repollo, creando una armonía de sabores irresistible. Olvídate de las comidas complicadas y aborda esta receta fácil y rápida, ideal para una cena familiar o una comida entre amigos. El resultado es un festín digno de los mejores restaurantes, pero con la comodidad de tu propia cocina.
Prepárate para deleitarte con una experiencia culinaria excepcional que te dejará con ganas de más. El exquisito sabor de las costillas, perfectamente cocinadas y acompañadas por el repollo tierno y sabroso, te conquistará desde el primer bocado. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y detallado para que puedas preparar estas deliciosas costillas con repollo en la comodidad de tu hogar.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
- Colador
Ingredientes
- Costillitas de puerco: 1.5 kg
- Repollo: 1 chico
- Aceite de olivo
- Sal: 1 cucharadita
- Agua: 2 tazas
- Ajo: 3 dientes
- Cebolla: 1 chica
- Chiles poblanos: 2
- Tomates o jitomates: 3
- Consomé de pollo: 1 cucharadita
- Pimienta negra: 1/2 cucharadita
- Frijoles, arroz blanco o rojo, queso (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Costillas y el Repollo
- Remover el exceso de grasa de las costillitas y cortarlas por la mitad del hueso.
- Limpiar el repollo, retirar las partes exteriores y cortarlo en trozos.
Paso 2. Cocción de las Costillas
- Agregar aceite de olivo en un sartén y agregar las costillitas. Cocinar, agregar sal y revolver.
- Agregar una taza de agua, tapar y cocinar a fuego medio por 20 minutos.
- Despues de 20 minutos, destapar y cocinar hasta que se evapore el agua, subiendo a fuego tres cuartos.
- Una vez dorada, mover las costillas a un lado del sartén y remover el exceso de aceite.
Paso 3. Sofrito y cocción del Repollo
- Agregar ajo, cebolla y chiles poblanos picados, cocinar por 2 minutos.
- Agregar los tomates y cocinar por un minuto. Agregar sal, consomé de pollo y pimienta. Revolver.
- Agregar el repollo y una taza de agua. Revolver y cocinar a fuego medio por 6 minutos.
- Despues de 6 minutos, destapar, revolver y probar el sabor, agregando sal o consomé al gusto.
Paso 4. Servicio
- Servir y disfrutar.
Leer más: Costillas Jugosas en Sartén: Receta Fácil y Casera
Tips
- Asegúrate de poner un temporizador para los 20 minutos de cocción inicial.
- Recuerda mover las costillas para que se doren por todos lados.
- Prueba el sabor y ajusta la sazón al gusto.
- Puedes acompañar las costillas con frijoles, arroz blanco o rojo, tortillas, y queso.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro corte de cerdo en lugar de costillas?
Sí, puedes usar chuletas de cerdo, lomo o incluso paleta. Ajusta el tiempo de cocción según el corte elegido.
2. ¿Qué tipo de repollo es el mejor para esta receta?
El repollo blanco o verde funciona perfectamente. Si te gusta un sabor más dulce, puedes usar repollo morado.
3. ¿Se pueden preparar las costillas con anticipación?
Sí, las costillas se pueden preparar con un día de anticipación. Guárdalas en el refrigerador y caliéntalas antes de servir.
¡Y listo! Disfruta de tus deliciosas costillas de cerdo con repollo, un plato que combina sabor, textura y facilidad de preparación. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una comida especial. Buen provecho y ¡hasta la próxima receta!