Costillas de Cerdo al Horno: Receta Fácil y Rápida
¡Prepárate para deleitarte con unas costillas de cerdo excepcionalmente tiernas y sabrosas! Esta receta de Costillas con Pimentón y Orégano Tostado te transportará a un festín de sabores auténticos, donde la jugosidad de la carne se fusiona a la perfección con el aroma ahumado del pimentón y el toque fresco del orégano tostado. Olvídate de las costillas secas y sin gracia; con esta receta, lograrás una textura irresistible que se deshace en la boca, ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados. El secreto reside en una marinada cuidadosamente elaborada y un proceso de cocción lento que realza cada ingrediente.
La combinación del pimentón, que aporta un toque dulce y ligeramente picante, con el orégano tostado, que intensifica su aroma, crea un perfil de sabor único e inolvidable. Prepara tus papilas gustativas para una experiencia culinaria excepcional. Para descubrir paso a paso cómo preparar estas deliciosas costillas, ¡sigue leyendo nuestra guía completa!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Recipiente para marinar
- Horno
- Rejilla para horno
- Papel de cocina
Ingredientes
- Costillas de cerdo: 2 libras y media (aproximadamente)
- Ajo majado
- Zumo de naranja agria
- Orégano seco
- Pimentón
- Sal: 1 cucharada y media (aprox.)
- Pimienta: al gusto
- Ajinomoto: opcional, un poco
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la marinada y sazonado
- Mezclar orégano y pimentón. Tostar a fuego medio durante 30 segundos, removiendo constantemente, hasta que desprendan su aroma.
- En un recipiente, mezclar el zumo de naranja agria, ajo majado, sal, pimienta y ajinomoto (opcional).
- Sazonar las costillas con la mezcla anterior. Marinar mínimo 12 horas, idealmente de un día para otro.
Paso 2. Horneado inicial
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Colocar las costillas en una rejilla sobre una bandeja con papel de cocina para evitar que se sequen.
- Hornear durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que estén completamente cocidas. Depende del grosor y cantidad de huesos.
Paso 3. Bañar y hornear nuevamente
- Retirar del horno, drenar el líquido y bañar las costillas con el jugo resultante.
- Regresar al horno por 30 minutos más.
Leer más: Costillas Jugosas en Sartén: Receta Fácil y Casera
Tips
- Si no tienes naranja agria, puedes usar limón.
- Puedes agregar comino al gusto.
- Esta receta también funciona con pollo, muslos de pollo, alas de pollo o incluso chuletas de cerdo.
- Para un mejor sabor, marina las costillas de un día para otro.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar costillas de cerdo congeladas?
Es recomendable descongelar las costillas completamente antes de hornearlas para asegurar una cocción uniforme y evitar que queden crudas por dentro.
2. ¿Cómo sé si las costillas están listas?
Las costillas estarán listas cuando la carne se desprenda fácilmente del hueso y estén tiernas. Puedes usar un termómetro de carne para asegurar una temperatura interna de al menos 90°C.
¡Y listo! Disfruta de tus jugosas y sabrosas costillas de cerdo al horno, perfectas para cualquier ocasión. Esta receta sencilla te permitirá impresionar a tus comensales con un plato delicioso y sin complicaciones. Buen provecho.