Costillas al Horno: Receta Fácil y Deliciosa
¡Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable con nuestras costillas al horno con finas hierbas! Este plato, clásico pero refinado, te transportará a un festín de sabores intensos y aromas cautivadores. La combinación de costillas tiernas y jugosas, adobadas con una mezcla aromática de hierbas frescas, resulta irresistible. Olvídate de las costillas secas y sin sabor; nuestra receta te asegura una carne deshuesada que se deshace en la boca, perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados. La preparación, aunque pueda parecer compleja, es sorprendentemente sencilla y el resultado final, espectacular.
El secreto reside en la selección de ingredientes de primera calidad y en un proceso de cocción lento y cuidadoso que maximiza la ternura y el sabor. Desde la preparación del adobo hasta el punto exacto de cocción, te guiamos paso a paso para que puedas recrear esta delicia en tu propia cocina. A continuación, te presentamos la receta detallada con instrucciones fáciles de seguir, ¡así que prepárate para disfrutar de unas costillas al horno con finas hierbas que te dejarán sin aliento!
Herramientas necesarias
- Bol
- Cuchillo
- Recipiente para hornear
- Horno
Ingredientes
- Costillas de cerdo: 1 kg
- Chalotas
- Ajos
- Hoja de laurel
- Cerveza: 330 ml
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Finas hierbas
- Caldo de verduras (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Adobo y Marinado
- Cortar las costillas de cerdo en tiras y colocarlas en un bol. Si lo desea, puede retirar el exceso de grasa.
- añadir sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra, finas hierbas y caldo de verduras (opcional) al bol con las costillas. Mezclar bien.
- Dejar reposar el adobo en la nevera durante 10-15 minutos.
- Mientras las costillas reposan, pelar los ajos y las chalotas.
Paso 2. Armado y Hornear a Baja Temperatura
- Sacar las costillas de la nevera y colocarlas en el recipiente para hornear.
- Colocar los dientes de ajo y las chalotas alrededor de las costillas. También puede añadir más sal.
- Picar la hoja de laurel y esparcirla sobre las costillas.
- Agregar la cerveza (aproximadamente la mitad de la botella).
- Tapar el recipiente y hornear a 160 grados durante 30 minutos.
Paso 3. Horneado a Alta Temperatura para Dorar
- Hornear destapado a 180 grados durante 20 minutos.
- Destapando el recipiente de nuevo y hornear durante 12 minutos adicionales a 180 grados para dorar.
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Tips
- Utilizar un cuchillo afilado para cortar las costillas.
- No usar demasiada cantidad de aceite de oliva al mezclar el adobo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Cuánto tiempo se deben hornear las costillas?
El tiempo de horneado depende del tamaño de las costillas y de tu horno, pero generalmente se necesitan entre 2 y 3 horas a 150-170°C. Es importante verificar la ternura con un tenedor.
2. ¿Se pueden usar costillas de cerdo congeladas?
Es recomendable descongelar las costillas completamente antes de hornearlas para asegurar una cocción uniforme y evitar que queden duras en el centro.
¡Y listo! Con esta receta, has creado unas deliciosas costillas al horno que seguramente serán el éxito de tu próxima comida. Disfruta de su sabor intenso y su textura tierna, ¡y no olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares! Buen provecho.