Costillas de Res en Salsa Agridulce: Receta Fácil y Deliciosa
¿Antojo de un platillo jugoso, tierno y con un sabor irresistible? Entonces estas costillas de res en salsa agridulce son la receta perfecta para ti. Olvídate de las costillas secas y sin sabor; esta receta te guiará paso a paso para lograr unas costillas deliciosamente tiernas, cubiertas por una salsa dulce y ácida que te hará chuparte los dedos. La combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados crea un equilibrio de sabores que deleitará a tu paladar, desde el dulce sutil del azúcar hasta la acidez refrescante del vinagre.
Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable. Con esta sencilla receta, incluso los cocineros principiantes podrán preparar unas costillas de res agridulces dignas de un restaurante de alta cocina. A continuación, te presentamos la guía detallada, paso a paso, para que puedas crear este delicioso manjar en la comodidad de tu hogar. ¡Manos a la obra!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Olla
Ingredientes
- Costillas de res cargadas: 3/4
- Ajo: 1 diente
- Cebolla: 1 rollo
- Agua
- Salsa de soya: 1/2 taza
- Vinagre blanco
- Azúcar: 2 cucharadas
- Ajonjolí
- Cebolletas secas
- Aceite
- Sal
- Cebollitas cambray: 4
- Zanahorias: 3
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Costillas y la Salsa
- Poner a cocer las costillas de res con un diente de ajo, un rollo de cebolla y agua.
- Para la salsa agridulce, mezclar media taza de salsa de soya, vinagre blanco y dos cucharadas de azúcar.
- Reservar las costillas cocidas (excepto el ajo y la cebolla).
- Después de aproximadamente media hora de cocción de las costillas, agregar sal al gusto.
Paso 2. Sofreír Verduras y Aromáticos
- En la misma sartén, con un poco de aceite, sofreír el ajo picado finamente.
- Agregar las cebollitas cambray partidas por la mitad y las zanahorias en bastones delgados.
- Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.
Paso 3. Combinar y Cocer la Salsa Agridulce con las Costillas
- Agregar las costillas cocidas, la salsa agridulce y dejar hervir.
- Incorporar media taza del caldo de cocción de la carne.
- Dejar hervir por 5 minutos aproximadamente.
Paso 4. Añadir Ajonjolí y Cebolletas Secas
- En una sartén caliente (sin aceite), tostar el ajonjolí hasta que esté dorado.
- Agregar las cebolletas secas.
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Tips
- Recuerda mover constantemente el ajonjolí mientras se tuesta para evitar que se queme.
- No agregar mucha sal a las costillas, ya que la salsa de soya aporta salinidad.
- No agregar sal a la zanahoria ni a la cebolla, ya que las costillas ya están sazonadas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne además de costilla de res?
Sí, puedes experimentar con otras carnes como cerdo o pollo, aunque el tiempo de cocción puede variar. Ajusta el tiempo según la carne que utilices.
2. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda muy ácida?
Añade una cucharadita más de azúcar o miel para equilibrar el sabor. Puedes probar y ajustar hasta lograr el dulzor deseado.
3. ¿Se pueden preparar las costillas con anticipación?
Sí, las costillas se pueden preparar un día antes. Guárdalas en el refrigerador y caliéntalas antes de servir. La salsa puede espesar un poco, pero seguirá deliciosa.
¡Disfruta de tus deliciosas costillas de res en salsa agridulce! Esta receta, simple pero llena de sabor, es perfecta para una comida familiar o una reunión con amigos. Buen provecho y no olvides compartir esta receta con tus seres queridos.