Costillas de Puerco a la Naranja: Receta Fácil y Deliciosa
¿Te apetece una receta deliciosa y sorprendentemente fácil de preparar? Entonces, ¡prepárate para chuparte los dedos con nuestras costillas de cerdo a la naranja! Esta receta combina la jugosidad y el sabor intenso de las costillas con el toque cítrico y dulce de la naranja, creando una experiencia culinaria irresistible. Olvídate de las recetas complejas y largas horas en la cocina; esta versión es perfecta para principiantes y expertos por igual, ofreciendo un resultado excepcionalmente sabroso.
El secreto está en la perfecta combinación de ingredientes y un proceso de cocción sencillo pero efectivo. La dulzura de la naranja equilibra a la perfección el sabor salado de la carne, creando una armonía de sabores que te dejará maravillado. ¿Listo para descubrir el paso a paso y disfrutar de unas costillas de cerdo a la naranja inolvidables? A continuación, te presentamos la guía completa para preparar este festín.
Herramientas necesarias
- Olla grande
- Licuadora
Ingredientes
- Costilla de puerco: 1 kg 250 g
- Cebolla: 1 taza (150 g)
- Jugo de naranja: 2 tazas
- Zanahorias: 2 (250 g)
- Papas: 2 (450 g)
- Jitomates saladet: 3 (300 g)
- Ajo: 3 dientes medianos
- Clavos de olor: 3
- Hojas de laurel: 2
- Cebolla (trozo)
- Ralladura de naranja: 1 cucharada
- Orégano seco: 1/2 cucharadita
- Tomillo: 1/4 cucharadita
- Chiles chipotles en adobo: al gusto
- Caldo de pollo en polvo: opcional
- Sal de grano
- Pimienta negra molida
- Miel de abeja: 1 cucharada (opcional)
- Aceite: opcional
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Costillas y el Caldo
- Cocer las costillitas lavadas en una olla con 2 dientes de ajo, 2 clavos de olor, 1 hoja de laurel, un trozo de cebolla y sal de grano, cubriendo con agua (aprox. 3 tazas y media). Cocinar a fuego alto hasta que se consuma el agua.
- Una vez que el agua se consumió en la olla de las costillas, dorarlas un poco (10 minutos). Retirarlas, y la cebolla, ajo y clavos de olor de la olla.
Paso 2. Sofrito y Cocción de las Verduras
- Pelar y cortar en rodajas las zanahorias y en cubos las papas. Picar finamente los jitomates.
- En la misma cazuela, agregar la cebolla picada y el ajo restante. Sofreír brevemente.
- Agregar las zanahorias, papas, pimienta negra molida, caldo de pollo en polvo (opcional) y la hoja de laurel restante. Cocinar 5 minutos.
- Agregar los jitomates, tomillo, orégano y ralladura de naranja (triturar un poco las especias). Cocinar 5 minutos.



Paso 3. Salsa y Cocción Final
- Licuar 1/2 taza de jugo de naranja, 2 chiles chipotles (o al gusto), 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de miel y 1 clavo de olor.
- Regresar las costillas a la cazuela y mezclar. Agregar la mezcla licuada.
- Agregar jugo de naranja restante y un poco de agua. Opcionalmente, añadir 2 chiles chipotles enteros. Cocinar a fuego alto hasta que las papas estén cocidas (aprox. 20 minutos), mezclando ocasionalmente. Rectificar la sal al gusto.


Paso 4. Servicio
- Servir.

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Tips
- Para que las papas no se oxiden, ponerlas en agua después de cortarlas.
- La cantidad de picante se ajusta a gusto. Los chiles chipotles pueden omitirse.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar naranjas de otro tipo que no sean naranjas dulces?
Sí, puedes experimentar con otras variedades de naranja, como naranjas agrias o mandarinas. Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor de la naranja que elijas.
2. ¿Qué puedo hacer si las costillas quedan demasiado secas?
Asegúrate de que las costillas estén bien marinadas y de que el tiempo de cocción sea el adecuado. Si se secan, puedes añadir un poco de caldo de naranja o agua durante la cocción para mantenerlas húmedas.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas costillas de cerdo a la naranja, tiernas y con un sabor inigualable. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta fácil y deliciosa, perfecta para compartir con amigos y familia. ¡Buen provecho!