Costillas a la Mostaza: Receta Fácil y Deliciosa

¿Te apetece una receta de costillas que te dejará con la boca abierta? Olvídate de las costillas secas y sin sabor. Prepárate para disfrutar de unas jugosas y tiernas costillas a la mostaza, con un glaseado irresistible que te hará chuparte los dedos. Esta receta es perfecta para una cena familiar, una reunión con amigos, o incluso para una comida informal de fin de semana. El sabor intenso de la mostaza, combinado con la ternura de la carne, crea una experiencia culinaria inolvidable. No necesitas ser un chef profesional para conseguir un resultado espectacular.

Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, lograrás unas costillas a la mostaza dignas de restaurante. El aroma que desprenderán mientras se cocinan te hará la boca agua. Esta receta es ideal para principiantes y expertos en la cocina, ¡todos pueden disfrutarla! Para comenzar a preparar estas deliciosas costillas, sigue los pasos detallados en la receta a continuación.

Herramientas necesarias

• Sartén
• Olla

Ingredientes

• Costillas de puerco: 1.3 kg
• Sal: al gusto
• Aceite vegetal: 2 cucharadas soperas
• Agua: 1 taza
• Mantequilla: 2 cucharadas soperas
• Cebolla: 1 chica, picada
• Ajo: 2 dientes, picados
• Harina de trigo: 1 cucharada sopera
• Mostaza: 1/4 taza (o 4 cucharadas soperas)
• Miel: 1 cucharadita (opcional)
• Jugo de limón: 1/2 limón (opcional)
• Arroz blanco con verduras (opcional)
• Pasta blanca (opcional)

Instrucciones

Paso 1. Preparación de las Costillas

• Sazonar las costillas con sal por ambos lados.
• Calentar el sartén a fuego medio-alto. Agregar 2 cucharadas de aceite vegetal. Dorar las costillas por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
• Agregar 1 taza de agua al sartén, tapar y cocinar por 20 minutos o hasta que se consuma el agua.
• Retirar las costillas del sartén y reservar la grasa.

Paso 2. Preparación de la Salsa de Mostaza

• Agregar 2 cucharadas de mantequilla al sartén. Añadir la cebolla picada y acitronar por aproximadamente 1 minuto.
• Incorporar el ajo picado y cocinar por 10 segundos. Agregar la harina de trigo y cocinar brevemente para eliminar el sabor a crudo.
• Agregar la mostaza, el agua (o caldo), la miel (opcional), y el jugo de limón (opcional). Mezclar bien.
• Llevar a hervor bajo.

Paso 3. Cocción Final y Salsa

• Agregar las costillas a la salsa, asegurándose de cubrirlas bien. Tapar y cocinar por 5 minutos a fuego medio.

Paso 4. Servicio

• Servir y disfrutar!

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Tips

• Si desea costillas más blandas, cocine por 30 minutos en lugar de 20, usando 1 1/2 tazas de agua.
• La grasa reservada se puede usar para cocinar huevos o frijoles.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de mostaza?

Sí, puedes experimentar con diferentes mostazas, como Dijon, miel o granos enteros. El sabor variará, pero todas quedarán deliciosas.

2. ¿Cuánto tiempo se deben cocinar las costillas?

El tiempo de cocción depende del tamaño y el corte de las costillas, pero generalmente se cocinan entre 1.5 y 2 horas a fuego lento. Es importante verificar la ternura con un tenedor.

3. ¿Se pueden preparar las costillas con anticipación?

Sí, puedes preparar el adobo y marinar las costillas con antelación. Incluso puedes cocinarlas con anticipación y recalentarlas antes de servir.

¡Y listo! Has preparado unas deliciosas costillas a la mostaza, tiernas y con un sabor irresistible. Comparte esta receta con tus amigos y familiares y disfruta de un plato que seguro se convertirá en un favorito. Buen provecho!