Costilla de Cerdo BBQ al Horno: Receta Fácil y Deliciosa
¡Prepárate para deleitar tu paladar con la mejor costilla BBQ al horno! Esta receta te guiará paso a paso para obtener una carne tierna, jugosa y con un sabor ahumado irresistible que te hará chuparte los dedos. Olvídate de las costillas secas y sin sabor; con nuestra técnica infalible, lograrás una pieza de carne perfecta, ideal para una cena especial o una reunión con amigos y familiares. Utilizaremos ingredientes sencillos y accesibles, convirtiendo esta experiencia culinaria en algo fácil y gratificante.
El secreto reside en una combinación precisa de especias, un marinado perfecto y una cocción lenta y cuidadosa en el horno. No necesitas ser un chef profesional para conseguir resultados espectaculares. Acompáñanos en esta aventura gastronómica y descubre cómo conseguir unas costillas BBQ al horno dignas de restaurante. ¡Sigue leyendo para acceder a la guía paso a paso y comienza a cocinar!
Herramientas necesarias
- Papel toalla
- Recipiente
- Brocha o brocheta
- Papel aluminio
- Rejilla para horno (opcional)
- Bandeja para horno
- Horno
- Tenador
Ingredientes
- Costilla de cerdo
- Pimentón (paprika): 2 cucharadas
- Especias italianas: 1 cucharada
- Ajo en polvo: 1/2 cucharadita
- Sal de cebolla: 1/2 cucharadita
- Sal: pizca
- Pimienta: al gusto
- Aceite
- Salsa barbacoa
Instrucciones
Paso 1. Preparación y Marinado
- Secar la costilla de cerdo con papel toalla por ambos lados.
- En un recipiente, mezclar el pimentón, especias italianas, ajo en polvo, sal de cebolla, sal y pimienta.
- Cubrir la costilla con la mezcla de especias por ambos lados y dejar reposar 10-15 minutos.
Paso 2. Horneado Inicial
- Engrasar un papel aluminio con aceite y colocar la costilla con el hueso hacia abajo. Agregar más aceite y distribuir con una brocheta.
- Cerrar la costilla con papel aluminio. Colocar sobre una rejilla (opcional) en una bandeja para horno.
- Hornear a 375°F (190°C) durante 1.5-2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Retirar del horno y verificar si la carne se desprende fácilmente con un tenedor. Si no, regresar al horno.
Paso 3. Aplicación de Salsa BBQ y Horneado Final
- Agregar salsa barbacoa por toda la costilla, voltear y repetir.
- Regresar al horno sin tapar a 300°F (150°C) durante 10-15 minutos.
Paso 4. Reposo y Servicio
- Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos para que absorba la salsa.
- Servir.
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Tips
- Asegúrate de cubrir completamente la costilla con las especias para un sabor más intenso.
- El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de la costilla. Verifica la ternura de la carne con un tenedor.
- Agregar más salsa barbacoa es opcional, pero recomendado para un sabor y jugosidad extra.
Nutrición
- Carbohidratos: Depende de la cantidad de salsa barbacoag
- Proteina: Depende de la cantidad de costillag
FAQs
1. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las costillas en el horno?
El tiempo de cocción depende del tamaño de la costilla y del horno, pero generalmente se necesitan entre 2,5 y 4 horas a baja temperatura (120-150°C).
2. ¿Puedo usar una salsa BBQ diferente a la que se indica en la receta?
¡Por supuesto! Puedes usar tu salsa BBQ favorita. Experimenta con diferentes sabores.
3. ¿Cómo sé si las costillas están listas?
Las costillas estarán listas cuando la carne se desprenda fácilmente del hueso y estén tiernas. Puedes usar un termómetro de carne para verificar la temperatura interna (alrededor de 90-95°C).
¡Y listo! Has logrado unas deliciosas costillas BBQ al horno, tiernas y llenas de sabor. Comparte este éxito culinario con tus seres queridos y disfruta de cada bocado. ¡Buen provecho!