Costilla Asada en Cazuela: Receta Cubana Fácil y Deliciosa
¡Prepárate para deleitarte con el sabor auténtico de Cuba! En esta receta, te enseñaremos a preparar una exquisita Costilla Asada en Cazuela, un plato tradicional que te transportará a la isla con cada bocado. Olvídate de las costillas secas y sin sabor; nuestra receta, simple pero efectiva, te garantiza una carne tierna, jugosa y llena de un irresistible aroma ahumado. Utilizaremos ingredientes frescos y fáciles de encontrar, para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar, sin necesidad de ser un chef profesional.
El secreto reside en una marinada especial y en el método de cocción lento y a fuego bajo en una cazuela de barro, que concentra todo el sabor y la humedad en la carne. Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable. Para empezar a crear esta deliciosa costilla asada, sigue los pasos detallados a continuación.
Herramientas necesarias
- Cazuela
- Mortero (opcional)
Ingredientes
- Sal: 1 cucharada
- Ajo: 5 dientes
- Comino: 1/4 cucharadita
- Orégano fresco: 1 cucharadita
- Zumo de limón: 1 limón
- Agua: 1/2 vaso
- Manteca de cerdo: 2 cucharadas
- Pimienta negra molida: una pizca
Instrucciones
Paso 1. Preparación y Marinado
- Contar las costillas y lavarlas muy bien.
- Machacar los dientes de ajo. Agregar sal, orégano, comino, zumo de limón y pimienta.
- Adobar las costillas con la mezcla anterior y refrigerar por una hora. (Esto permite que el adobo penetre la carne y le dé sabor).
Paso 2. Cocción en Cazuela
- Untar la cazuela con manteca de cerdo.
- Colocar las costillas en la cazuela. Sellar por fuera.
- Agregar agua a la cazuela.
- Cocinar a fuego lento hasta que el agua se reduzca y las costillas estén tiernas. (Aproximadamente 50 minutos).
Paso 3. Reposar y Servir
- Tapar la cazuela y dejar reposar para que las costillas se refresquen.
- Servir las costillas asadas. Se pueden acompañar con guarniciones como puré de papas, arroz o ensalada.
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Tips
- Asegúrate de que la manteca de cerdo esté bien distribuida en la cazuela para evitar que las costillas se peguen.
- Cocinar a fuego lento es clave para que las costillas queden bien blanditas y jugosas.
- El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las costillas y del tipo de fuego. Ajusta el tiempo según sea necesario.
Nutrición
- Calorias: Depende del tamaño de la costillag
- Proteína: Depende del tamaño de la costillag
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de costilla?
Si, puedes experimentar con otras carnes como cerdo paleta o incluso pollo, ajustando los tiempos de cocción según sea necesario. El sabor será diferente, pero igualmente delicioso.
2. ¿Qué pasa si no tengo una cazuela de barro?
Puedes usar una olla de hierro fundido o una olla holandesa. El resultado será similar, aunque la cazuela de barro aporta un sabor ligeramente más ahumado.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa Costilla Asada en Cazuela, un plato que seguramente se convertirá en un favorito de tu familia y amigos. Su sabor auténtico y su preparación sencilla te permitirán disfrutar de un pedacito de Cuba en tu mesa. Buen provecho!