Codorniz con Chocolate: Receta Española Fácil

¿Te imaginas un plato que combine la delicadeza de las codornices con la intensidad del chocolate? Suena inusual, ¿verdad? Pues prepárate para descubrir una receta española tradicional, "Codornices con Chocolate", un manjar que fusiona lo salado y lo dulce de forma sorprendente y exquisita. Esta receta, que se remonta a la cocina histórica española, te permitirá experimentar una explosión de sabores inesperada, donde la riqueza del chocolate realza el sabor sutil de la carne de codorniz. Olvida tus prejuicios culinarios y abróchate el cinturón, porque esta experiencia gustativa te dejará sin aliento.

Este plato, aparentemente contradictorio, resulta ser una armonía perfecta de texturas y sabores. El chocolate, lejos de resultar empalagoso, aporta una profundidad y un toque sofisticado a la carne de codorniz, creando un equilibrio delicioso. Para descubrir cómo lograr este maridaje único paso a paso, continúa leyendo y te guiaremos a través de una preparación sencilla y efectiva que te permitirá disfrutar de este excepcional plato en la comodidad de tu hogar.

Herramientas necesarias

• Sartén
• Cuchara
• Tabla de cortar
• Cuchillo
• Recipiente para baño María

Ingredientes

• Codornices
• Cebolla
• Ajo
• Tomate
• Vino: Medio vasito
• Aceite
• Pimienta: Un poquito
• Sal: Un poquito
• Guindilla: Una rendijita
• Chocolate: Una tableta
• Mantequilla: Un trocito
• Arroz: Un poquito
• Pasas

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la base y cocción del arroz

• Sofreír la cebolla, ajo y tomate. Agregar vino, aceite, pimienta, sal y guindilla .
• Añadir el arroz y cocinar un poco.

Paso 2. Preparación del chocolate y fritura de las codornices

• Derretir el chocolate al baño María con un poco de agua y mantequilla .
• Freír las codornices en aceite hasta que estén doradas.

Paso 3. Combinación de ingredientes y adición de pasas

• Mezclar el chocolate derretido con la base de cebolla, ajo, tomate y arroz.
• Agregar las codornices fritas a la mezcla de chocolate y arroz.
• Agregar las pasas.

Paso 4. Servicio

• Servir caliente.

Leer más: Arroz Caldoso con Codornices: Receta Fácil y Deliciosa

Tips

• Asegurarse de que el chocolate no se queme al derretirlo.
• La cantidad de chocolate y especias se puede ajustar al gusto.
• Para una textura más suave, se puede usar una batidora para mezclar los ingredientes.

Nutrición

• Calorias: 600-700g
• Grasa: 40-50g
• Carbohidratos: 20-30g
• Proteinas: 40-50g

FAQs

1. ¿Puedo sustituir el chocolate negro por otro tipo de chocolate?

Sí, puedes experimentar con chocolate con leche o incluso chocolate blanco, aunque el sabor final variará. El chocolate negro aporta un amargor que contrasta bien con la codorniz.

2. ¿Qué tipo de vino acompaña mejor a las codornices con chocolate?

Un vino tinto ligero, como un Rioja joven o un Ribera del Duero, o un buen vino dulce de postre, complementarán perfectamente el plato.

3. ¿Se pueden preparar las codornices con antelación?

Sí, puedes preparar las codornices con antelación, incluso un día antes. Guárdalas en la nevera y caliéntalas antes de servir.

¡Y así de fácil es preparar unas deliciosas codornices con chocolate! Esperamos que hayas disfrutado de esta receta tradicional española y que te animes a probarla en casa. Sorprende a tus invitados con este plato único y memorable que combina lo dulce y lo salado de manera espectacular.