Chuletillas de Cordero a la Brasa: Receta Fácil y Deliciosa

Actualizado: 2025-06-10

Las chuletillas de cordero a la brasa son un plato exquisito que combina la ternura de la carne con el sabor ahumado inconfundible de la parrilla. Su preparación, aunque aparentemente sencilla, requiere algunos trucos para lograr el punto perfecto: jugosas por dentro y con una deliciosa corteza crujiente por fuera. El aroma irresistible que desprenden mientras se asan es solo una pequeña muestra de la experiencia culinaria que te espera. Olvídate de restaurantes caros; con esta receta, podrás disfrutar de una comida de calidad gourmet en la comodidad de tu casa.

Este sencillo método te guiará paso a paso para obtener unas chuletillas de cordero a la brasa dignas de un chef profesional. Desde la preparación de la carne hasta el control del tiempo de cocción, cada detalle ha sido cuidadosamente considerado para que el resultado sea simplemente excepcional. Prepárate para sorprender a tus invitados con este festín de sabor. ¡Empecemos!

Herramientas necesarias

  • Parrilla
  • Lumbre
  • Leña

Ingredientes

  • Chuletillas de cordero
  • Leña de encina
  • Piñas
  • Sal gorda
  • Vino
  • Cerveza
  • Tomates

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la Brasa y las Chuletillas

  • Prepara una lumbre tradicional con piñas y leña de encina. Deja que se queme lentamente hasta obtener un buen rescoldo.
  • Una vez que tengas un buen rescoldo, quema bien la parrilla.
  • Sazona las chuletas con sal gorda.
Prepara una lumbre tradicional con piñas y leña de encina. Deja que se queme lentamente hasta obtener un buen rescoldo.Una vez que tengas un buen rescoldo, quema bien la parrilla.Sazona las chuletas con sal gorda.
Preparación de la Brasa y las Chuletillas

Paso 2. Cocción de las Chuletillas

  • Selecciona las chuletas de cordero y colócalas sobre la parrilla.
  • Añade un poco de vino a las chuletas.
  • Cierra la parrilla y coloca las chuletas sobre el rescoldo. Asegúrate de que el fuego esté en un punto adecuado para que las chuletas se cocinen bien sin quemarse.
  • Voltea las chuletas para que se cocinen uniformemente.
Selecciona las chuletas de cordero y colócalas sobre la parrilla.Añade un poco de vino a las chuletas.Cierra la parrilla y coloca las chuletas sobre el rescoldo. Asegúrate de que el fuego esté en un punto adecuado para que las chuletas se cocinen bien sin quemarse.Voltea las chuletas para que se cocinen uniformemente.
Cocción de las Chuletillas

Paso 3. Sabor y presentación

  • Una vez que estén listas, sírvelas y disfruta.
Una vez que estén listas, sírvelas y disfruta.
Sabor y presentación

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Tips

  • Utiliza leña de encina para un mejor sabor.
  • La sal gorda es ideal para este tipo de preparación.
  • Acompañar con tomates y buen vino.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cordero?

Si bien las chuletillas de cordero son ideales, puedes experimentar con otras carnes similares como chuletas de cerdo o incluso filetes finos. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne.

2. ¿Cuánto tiempo debo dejarlas marinar?

Una marinada de al menos 30 minutos es suficiente para aportar sabor, pero para un sabor más intenso, puedes marinarlas hasta 4 horas en la nevera.

3. ¿Cómo puedo saber si las chuletillas están listas?

Utiliza un termómetro de carne para asegurar la cocción perfecta. La temperatura interna ideal está entre 55-60°C para un punto medio jugoso.


¡Disfruta de tus deliciosas chuletillas de cordero a la brasa! El sabor ahumado y la textura jugosa harán de este plato un éxito en cualquier ocasión. Buen provecho y no dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares.