Chilaquiles con Huevo: Receta Fácil y Deliciosa

Actualizado: 2025-06-06

¡Buenos días a todos los amantes del desayuno mexicano! Hoy vamos a deleitarnos con una receta clásica, llena de sabor y fácil de preparar: Chilaquiles con Huevo. Este platillo, perfecto para un brunch dominical o una cena informal, es una explosión de texturas y sabores que te dejará completamente satisfecho. La combinación crujiente de tortillas fritas, la salsa roja o verde vibrante, y la cremosidad del huevo, crean una armonía perfecta en cada bocado. Olvida los desayunos aburridos, los chilaquiles te ofrecen una experiencia culinaria única y deliciosa.

Prepárate para una experiencia gastronómica inolvidable, porque a continuación te guiaremos paso a paso en la elaboración de unos irresistibles Chilaquiles con Huevo. Desde la preparación de la salsa hasta el toque final, te enseñaremos cómo lograr la textura perfecta y el sabor auténtico de este platillo mexicano. ¡Empecemos!

Herramientas necesarias

  • Sartén
  • Molcajete (opcional)

Ingredientes

  • Tortillas
  • Huevos
  • Aceite
  • Chiles habaneros
  • Ajo
  • Cebolla
  • Tomates
  • Sal
  • Agua

Instrucciones

Paso 1. Preparación de las tortillas y los huevos

  • Cortar las tortillas en trozos muy pequeños.
  • Dorar los pedacitos de tortilla en una sartén con un poco de aceite.
  • Agregar los huevos a la sartén con las tortillas doradas.
  • Remover los huevos y sazonar con sal.
Dorar los pedacitos de tortilla en una sartén con un poco de aceite.Agregar los huevos a la sartén con las tortillas doradas.Remover los huevos y sazonar con sal.
Preparación de las tortillas y los huevos

Paso 2. Elaboración de la salsa de chile habanero

  • asar chiles habaneros, ajo y cebolla. Pelar los tomates.
  • Moler (o molcajetear) los chiles habaneros asados, la cebolla y el ajo.
  • Agregar los tomates a la salsa de chiles, sazonar con sal y agregar un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
Preparar la salsa: asar chiles habaneros, ajo y cebolla. Pelar los tomates.Moler (o molcajetear) los chiles habaneros asados, la cebolla y el ajo.Agregar los tomates a la salsa de chiles, sazonar con sal y agregar un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
Elaboración de la salsa de chile habanero

Paso 3. Presentación del platillo

  • Servir los chilaquiles con huevo y la salsa de chile habanero.

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Tips

  • Para un sabor más intenso, puedes tostar los chiles habaneros directamente en el fuego.
  • Si no tienes molcajete, puedes usar una licuadora para preparar la salsa.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar tortillas de maíz o harina?

Ambas funcionan. Las de maíz son más tradicionales y ofrecen un sabor más auténtico, mientras que las de harina son más suaves.

2. ¿Cómo puedo hacer que mis chilaquiles queden más crujientes?

Asegúrate de freír las tortillas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. También puedes hornearlas a 200°C durante unos minutos después de agregar la salsa para que queden extra crujientes.


¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos chilaquiles con huevo, perfectos para disfrutar en cualquier momento del día. Esperamos que esta receta fácil y deliciosa se convierta en uno de tus platillos favoritos. Buen provecho y ¡hasta la próxima receta!