Cerdo con Frejol Fresco: Receta Peruana Fácil y Rápida

¡Prepárate para deleitar tu paladar con un plato tradicional peruano lleno de sabor y aroma! El Cerdo con Frejol Fresco es una receta sencilla pero exquisita, perfecta para una comida familiar o una cena especial. Esta combinación clásica de cerdo tierno y jugosos frejoles frescos, cocinados a fuego lento, te transportará a las mesas de las casas peruanas, donde la tradición culinaria se vive con pasión. El rico caldo, sazonado con especias peruanas, es un festín para los sentidos. Olvídate de las comidas complicadas, esta receta es accesible incluso para principiantes en la cocina.

Descubre los secretos para lograr un Cerdo con Frejol Fresco irresistible, siguiendo paso a paso nuestra guía detallada. Aprenderás a preparar una cocción lenta que realza el sabor del cerdo y la frescura de los frejoles, logrando una textura perfecta en cada bocado. ¡Empecemos a cocinar!

Herramientas necesarias

• Olla
• Cuchillo
• Tabla de cortar

Ingredientes

• Frijoles frescos
• Cerdo
• Sazonador
• Pimienta
• Sal
• Cebollín o Cebolla
• Ajo
• Cúrcuma
• Aceite
• Agua

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Cerdo

• Sazonar el cerdo con pimienta, sazonador y sal. Reservar.
• Picar el cebollín o cebolla en cuadritos.
• Calentar el aceite en una olla. Agregar el ajo y la cúrcuma.

Paso 2. Cocción del Cerdo con Frijoles

• Agregar el cerdo a la olla. No revolver demasiado para evitar que suelte mucho líquido.
• Agregar la cebolla picada.
• Agregar los frijoles frescos.
• Agregar agua. Tapar y cocinar hasta que esté listo.

Paso 3. Sazonado Final y Reposo

• Probar y ajustar la sazón (agregar más sal si es necesario). Agregar cebollita picada.
• Tapar y dejar reposar unos segundos.

Paso 4. Servir

• Servir.

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Tips

• Utilizar frijoles frescos para un mejor sabor.
• Ajustar la cantidad de agua según sea necesario.

Nutrición

• Calorias: 450-550g
• Grasa: 20-30g
• Carbohidratos: 40-50g
• Proteina: 30-40g

FAQs

1. ¿Puedo usar frejoles secos en lugar de frejoles frescos?

Sí, puedes usar frejoles secos, pero deberás remojarlos previamente durante al menos 8 horas o toda la noche. Recuerda ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.

2. ¿Qué puedo hacer si el cerdo queda demasiado seco?

Asegúrate de que el cerdo esté bien sellado antes de añadir el caldo. Si ya está seco, puedes añadir un poco más de caldo o incluso una cucharada de aceite durante la cocción para mantenerlo húmedo.

¡Y listo! Has preparado un delicioso Cerdo con Frejol Fresco, un plato que seguramente se convertirá en un favorito de tu familia y amigos. Disfruta de su sabor auténtico y comparte esta receta llena de tradición peruana. Buen provecho.