Cerdo con Berenjena Dominicano: Receta Fácil y Deliciosa

¡Prepárate para deleitar tu paladar con un exquisito Cerdo con Berenjena al estilo dominicano! Esta receta tradicional, llena de sabor y aroma, es perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. La combinación del cerdo tierno y la berenjena jugosa, sazonados con especias auténticas, creará una experiencia culinaria inolvidable. Olvídate de las recetas complicadas; esta versión es sorprendentemente sencilla de preparar, incluso para principiantes en la cocina. El resultado: un plato abundante, lleno de texturas y sabores que te transportarán a las cálidas tierras dominicanas.

Descubre el secreto de este delicioso plato siguiendo paso a paso nuestra guía detallada. Aprenderás a preparar una marinada irresistible que realzará el sabor del cerdo y te enseñaremos trucos para que la berenjena quede perfecta, sin absorber demasiado aceite. Desde la preparación de los ingredientes hasta el toque final, te acompañaremos en cada etapa del proceso para que puedas disfrutar de un Cerdo con Berenjena dominicano auténtico y delicioso, ¡sin complicaciones!

Herramientas necesarias

• Sartén
• Envase con agua fría y hielo
• Tabla de cortar
• Cuchillo

Ingredientes

• Carne de cerdo (filete sin hueso): 2 libras
• Aceite de oliva
• Berenjena: 2
• Pasta de tomate (o salsa de tomate ligera): 1/2 taza
• Pasta de ajo: 1/2 cucharada
• Orégano: 1 cucharada
• Cebolla roja: 1 (picada)
• Ají cubanela: 1
• Caldo de vegetales: 3 tazas
• Cilantro
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Cerdo y Berenjenas

• Lavar bien la carne de cerdo y cortarla en cubos.
• Sazonar la carne con pasta de ajo, orégano y sal. Dejar reposar por 30 minutos .
• Asar las berenjenas directamente sobre el fuego hasta que estén blandas .
• Una vez asadas, colocar las berenjenas en un envase con agua fría y hielo para enfriarlas .

Paso 2. Sofreír la Carne y Sofrito

• En una sartén caliente con aceite de oliva, sofreír la carne de cerdo hasta que esté dorada .
• Agregar la cebolla roja, el ají cubanela y la pasta de tomate. Sofreír brevemente .

Paso 3. Cocción con Caldo y Berenjenas Asadas

• Añadir el caldo de vegetales poco a poco, tapar y cocinar por unos minutos .
• Incorporar las berenjenas asadas a la sartén. Tapar y cocinar de 10 a 15 minutos más .

Paso 4. Presentación Final

• Al final, añadir cilantro picado como decoración .

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Tips

• Para que la carne quede más jugosa, agregar el caldo de vegetales poco a poco .
• El caldo de Doña Gallina es bajo en sal, ajustar al gusto .

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cerdo?

Sí, puedes experimentar con carne de res o pollo, aunque el sabor será diferente. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne que uses.

2. ¿Qué puedo hacer si la berenjena absorbe demasiado aceite?

Asegúrate de salar la berenjena y dejarla reposar durante al menos 30 minutos antes de cocinarla. Esto ayudará a eliminar el exceso de humedad. También puedes cocinarla a fuego medio-bajo para evitar que absorba demasiado aceite.

¡Y listo! Has preparado un delicioso Cerdo con Berenjena Dominicano, un plato que seguramente se convertirá en un favorito de tu familia y amigos. Disfruta de cada bocado de este sabroso manjar, lleno de tradición y sabor. Buen provecho.