Cerdo Agridulce Chino: Receta Fácil y Rápida
¡Prepárate para deleitar tu paladar con un clásico de la cocina china adaptado a tu gusto! El Cerdo Agridulce es un plato irresistible, una explosión de sabores dulces y ácidos que te transportará a las calles vibrantes de Asia sin salir de tu cocina. Su jugosa carne de cerdo, bañada en una salsa brillante y ligeramente picante, se convierte en una experiencia culinaria inolvidable, perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. La combinación de texturas crujientes y el dulzor equilibrado con la acidez lo hacen un plato versátil y adaptable a diferentes preferencias.
Olvídate de las recetas complicadas y de largos tiempos de preparación. Esta receta de Cerdo Agridulce te guiará paso a paso para lograr un resultado profesional con ingredientes fáciles de encontrar y un procedimiento sencillo que incluso principiantes pueden dominar. ¡Sigue leyendo para descubrir la magia de esta receta y comenzar a cocinar!
Herramientas necesarias
- Bol
- Tenedor
- Sartén grande
- Cazuela
- Espumadera
- Papel absorbente
Ingredientes
- Solomillo o lomo de cerdo
- Harina de trigo
- Cerveza o agua con polvo para hornear
- Sal: una pizca
- Zanahorias
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolla
- Ketchup
- Vinagre blanco: un poquito
- Salsa de soja: un poquito
- Jugo de piña en conserva: de una lata
- Piña en conserva
- Azúcar
- Maicena
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Cerdo y la Masa
- En un bol, mezcla harina de trigo con cerveza (o agua y polvo para hornear). Añade una pizca de sal y bate hasta obtener una mezcla semilíquida.
- Corta el cerdo en cuadrados grandes y sazona con sal y pimienta. Impregna la carne con la mezcla anterior, quitando el exceso de masa.
- Fríe el cerdo en pequeñas tandas en aceite caliente (no demasiado) hasta que esté cocido y la masa exterior dorada. Deja cocinar un par de minutos para que el calor penetre bien.
- Retira el cerdo con una espumadera y colócalo sobre papel absorbente.
Paso 2. Salteado de Verduras y Elaboración de la Salsa
- En una sartén grande, sin aceite, saltea las zanahorias a fuego fuerte durante 3 minutos. Añade el resto de la verdura (pimiento rojo, verde y cebolla) y cocina 5 minutos más, removiendo.
- ketchup, vinagre blanco, salsa de soja, jugo de piña en conserva, azúcar y maicena. Calienta y mezcla bien. (Las cantidades exactas se indican al final del vídeo).
Paso 3. Combinación de Ingredientes
- Añade la sal a la verdura (ahora, no antes para evitar que suelte líquido). Incorpora la piña cortada en trozos, el cerdo frito y la salsa agridulce.
Paso 4. Cocción Final y Emplatado
- Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar 5 minutos más.
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Tips
- Puedes usar solomillo o lomo de cerdo, según tu presupuesto.
- Asegúrate de que el aceite esté caliente, pero no demasiado, para que el cerdo se cocine bien sin quemar la masa.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 600-700g
- Grasa: 25-35g
- Carbohidratos: 70-85g
- Proteina: 30-40g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cerdo?
Sí, puedes experimentar con pollo o incluso tofu para una versión vegetariana. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne que uses.
2. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado líquida?
Agrega una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría a la salsa mientras está hirviendo. Remueve constantemente hasta que espese.
3. ¿Se puede preparar el Cerdo Agridulce con anticipación?
Sí, puedes prepararlo con anticipación y recalentarlo. La salsa puede espesarse un poco al recalentar, así que agrega un poco de agua si es necesario.
¡Y listo! Has preparado un delicioso Cerdo Agridulce Chino, rápido y sencillo, que seguramente impresionará a todos. Disfruta de este plato sabroso y comparte esta receta fácil con tus amigos y familiares. Buen provecho.