Cascafote: Receta refrescante de verano - Fácil y rápida
¡Prepárate para disfrutar de un refrescante y delicioso Cascafote! Esta bebida tradicional, perfecta para combatir el calor del verano, es sorprendentemente fácil de preparar y requiere pocos ingredientes. Su sabor único, una mezcla refrescante de leche, hielo y un toque dulce, la convierte en la opción ideal para una tarde calurosa o como un postre ligero. Olvídate de las bebidas industriales llenas de azúcar; el Cascafote es una alternativa sana y natural que encantará a grandes y pequeños.
En esta receta, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar tu propio Cascafote en casa, obteniendo una textura cremosa y un sabor inigualable. Descubre cómo lograr la consistencia perfecta y los pequeños trucos para elevar esta bebida a otro nivel. ¡Empecemos con la preparación!
Herramientas necesarias
- Cacerola
- Bol
- Agua con hielo
- Batidora
- Cuchillo
Ingredientes
- Huevos: 3
- Sal: Un puñado
- Vinagre: Un chorrete
- Tomates: 1 kg (aproximadamente, 2 reservados)
- Ajo: 1 diente
- Pan: Medio trozo (del día anterior)
- Aceite de oliva: 80 ml (aproximadamente)
- Perejil fresco
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los huevos y los tomates
- Poner una cacerola al fuego con abundante agua. Preparar un bol con agua y hielo para enfriar los huevos.
- Añadir 3 huevos a la cacerola hirviendo, junto con un puñado de sal y un chorrito de vinagre.
- Cocer los huevos durante 10 minutos, luego pasarlos al bol con agua fría para cortar la cocción y pelarlos.
- Reservar los huevos pelados.
- Trocear los tomates en cuartos después de quitarles el tallo.
- Pelar y picar finamente un diente de ajo, retirando la semilla del centro.
- Picar finamente las claras de huevo y los dos tomates reservados.
Paso 2. Elaboración del Cascafote
- En un vaso de batidora, añadir los tomates troceados, el ajo picado, las yemas de los huevos (reservando las claras), medio trozo de pan (sin corteza o con ella, a gusto) y el caldo de los tomates.
- Añadir vinagre (a gusto), sal y aceite de oliva en forma de hilo mientras se bate.
- Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea. Licuar durante 3 minutos, luego agregar más aceite de oliva en forma de hilo y batir por 1 minuto más.
Paso 3. Mezcla final y presentación
- En un bol, mezclar el cascafote batido con el picado de las claras de huevo y el tomate reservado.
- Probar y rectificar de sal y vinagre si es necesario. Agregar el resto del picado de huevo y tomate.
- Servir bien frío, decorado con perejil fresco (opcional).
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Tips
- Para pelar los huevos fácilmente, añadir sal y vinagre al agua hirviendo.
- El vinagre es al gusto, se puede rectificar al final.
- El cascafote es similar al salmorejo y al gazpacho, pero no lleva pan y se añade vinagre.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar leche vegetal en lugar de leche de vaca para el Cascafote?
Sí, puedes usar leche de almendras, soja, o avena. El sabor será ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.
2. ¿Cómo puedo hacer que mi Cascafote quede más cremoso?
Asegúrate de usar hielo bien picado y de batir la mezcla durante suficiente tiempo. Puedes añadir una cucharada de nata o crema de leche para mayor cremosidad.
3. ¿Se puede guardar el Cascafote para más tarde?
Es mejor consumirlo inmediatamente para disfrutar de su textura óptima. Si lo guardas en el refrigerador, se volverá más aguado con el tiempo.
Y así de fácil, ¡ya tienes tu refrescante Cascafote listo para disfrutar! Esta bebida te ayudará a combatir el calor del verano de una manera deliciosa y sencilla. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus amigos y familiares con esta receta tradicional!