Carpaccio de ternera: Aperitivo rápido y delicioso (5 min)
¿Buscas un aperitivo elegante y delicioso que puedas preparar en tan solo cinco minutos? El carpaccio de ternera es la respuesta. Este plato, aparentemente sofisticado, es sorprendentemente sencillo de elaborar y ofrece una explosión de sabores frescos y vibrantes. La fina laminación de la carne de ternera, combinada con un aderezo ligero y aromático, crea una experiencia culinaria sublime, perfecta para impresionar a tus invitados o darte un capricho rápido y satisfactorio. Olvida las largas preparaciones; con ingredientes mínimos lograrás un resultado excepcional.
Descubre la facilidad y el exquisito sabor de nuestro carpaccio de ternera siguiendo paso a paso las sencillas instrucciones que te presentamos a continuación. Aprenderás a seleccionar la mejor carne, a cortarla correctamente y a crear un aliño que realzará al máximo el sabor de este plato estrella. Prepárate para deleitar tu paladar con esta receta rápida y efectiva.
Herramientas necesarias
- Plato o bandeja
Ingredientes
- Solomillo de ternera: 120g
- Queso parmesano: escamas
- Rúcula
- Aceite de oliva virgen extra
- Crema de vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta negra
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la base
- Distribuir las lonchas de carpaccio de ternera sobre un plato o bandeja.
- Colocar hojas de rúcula lavadas y secas sobre la carne.
Paso 2. Añadir queso y rúcula
- Distribuir escamas de queso parmesano sobre la rúcula.
- Añadir más hojas de rúcula sobre el queso.
Paso 3. Sazonar y aliñar
- Salpimentar el carpaccio al gusto.
- Regar con aceite de oliva virgen extra.
- Finalizar con hilos de crema de vinagre balsámico.
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Tips
- Se puede usar carpaccio de ternera ya fileteado, disponible en supermercados.
- Los envases de carpaccio suelen incluir las escamas de parmesano.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne para hacer carpaccio?
Si bien la ternera es ideal por su ternura, puedes experimentar con solomillo de caballo o salmón, ajustando el aliño según el sabor de la carne.
2. ¿Cómo consigo que la carne quede bien fina?
Lo ideal es usar un cuchillo muy afilado o una mandolina para cortar la carne en láminas muy delgadas. Si no tienes mandolina, congela la carne ligeramente antes de cortarla, esto facilita el proceso.
3. ¿Puedo preparar el carpaccio con antelación?
Es mejor prepararlo justo antes de servirlo para evitar que la carne se seque. Si lo preparas con algo de antelación, cúbrelo con film transparente y refrigera, pero consúmelo lo antes posible.
En resumen, este carpaccio de ternera es una opción perfecta para un aperitivo rápido, elegante y lleno de sabor. Su preparación sencilla y sus ingredientes frescos lo convierten en un plato ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta de este delicioso aperitivo y sorprende a tus invitados!