Cheesecake Brownie: Receta fácil y deliciosa 2 en 1
¿Te imaginas la perfección en un solo postre? Imagina la textura rica y húmeda de un brownie, fusionada con la cremosidad y el suave sabor del queso crema. Eso es exactamente lo que obtendrás con esta receta de Brownie Cheesecake, una irresistible combinación que conquistará hasta los paladares más exigentes. Olvídate de las recetas complicadas y largas horas en la cocina; esta versión es sorprendentemente fácil de preparar, utilizando ingredientes comunes que probablemente ya tienes en tu despensa. Prepárate para una experiencia sensorial inolvidable.
Esta receta de Brownie Cheesecake 2 en 1 te guiará paso a paso en la creación de este delicioso manjar. Desde la preparación de la base de brownie hasta la exquisita capa de cheesecake, cada instrucción está diseñada para asegurar un resultado perfecto, incluso si eres un principiante en la repostería. Acompáñanos y descubre cómo crear este increíble postre que dejará a todos con ganas de más. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Moldes de 24 cm (desmontable)
- Bowl
- Batidor de globo o eléctrico
- Colador
- Pala de repostería
- Horno
- Manga pastelera
- Duya redonda pequeña
- Duya de estrella cerrada
Ingredientes
- Chocolate semiamargo: 200 g
- Mantequilla sin sal: 115 g
- Huevos (a temperatura ambiente): 3
- Azúcar regular: 1 taza
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
- Harina de trigo: 70 g
- Cocoa en polvo (sin azúcar): 25 g (1/4 taza)
- Sal: 1/4 cucharadita
- Queso crema (a temperatura ambiente): 420 g (2 barras de 210g)
- Azúcar refinada: 1/2 taza
- Crema ácida o yogur griego sin azúcar: 1/2 taza
- Crema vegetal
- Chocolate para decorar
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la base de brownie
- Derretir el chocolate semiamargo y la mantequilla a baño maría o en el microondas. Reservar para que se enfríe.
- Batir los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla hasta integrar.
- Agregar el chocolate derretido a la mezcla de huevos y batir.
- Tamizar la harina, la cocoa y la sal. Agregar a la mezcla e integrar bien.
- Engrasar y enharinar un molde de 24 cm. Verter la mezcla del brownie y hornear a 180°C durante 16-18 minutos.
Paso 2. Preparación de la capa de cheesecake
- cremar el queso crema, agregar el azúcar, la esencia de vainilla, la crema ácida (o yogur griego), la harina y los huevos uno a uno, sin sobrebatir.
Paso 3. Horneado y baño maría
- Una vez listo el brownie, verter la mezcla del cheesecake sobre él y hornear en baño maría a 160°C durante 35-40 minutos.
Paso 4. Enfriamiento y decoración
- Dejar enfriar en el horno apagado durante 40 minutos a 1 hora, luego enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora y refrigerar por al menos 4 horas.
- Desmoldar con cuidado y decorar con crema batida y chocolate derretido.
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Tips
- Usar un chocolate de buena calidad para el brownie.
- Los huevos deben estar a temperatura ambiente para el brownie y el cheesecake.
- No sobrebatir la mezcla del cheesecake para evitar burbujas.
- El brownie estará listo cuando la capa de encima esté firme.
- Para el baño maría, usar un molde con agua caliente al lado del molde del cheesecake.
- Sacar el postre de la refrigeración 15-20 minutos antes de servir para que el chocolate se ablande.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar queso crema de diferente marca?
Sí, puedes usar cualquier marca de queso crema que te guste. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para una mejor textura.
2. ¿Se puede congelar el Brownie Cheesecake?
Sí, se puede congelar por hasta 3 meses. Déjalo enfriar completamente antes de congelarlo en un recipiente hermético.
¡Y listo! Has creado un Brownie Cheesecake irresistible, una combinación perfecta de texturas y sabores que te dejará completamente satisfecho. Comparte esta deliciosa receta con tus amigos y familiares, y disfruta de cada bocado de esta obra maestra de la repostería. ¡Buen provecho!