Berenjenas Rellenas de Pollo: Receta Fácil y Ligera
Las berenjenas rellenas son un plato clásico de la cocina mediterránea, amado por su sabor delicioso y su versatilidad. Esta receta, en particular, ofrece una versión fácil y ligera de este manjar, perfecta para una comida familiar o una cena informal con amigos. Olvida las recetas pesadas y complicadas; aquí te enseñamos a preparar unas berenjenas rellenas de pollo jugosas y sabrosas, sin sacrificar el tiempo ni el sabor. Utilizaremos ingredientes frescos y accesibles, creando un equilibrio perfecto entre textura y gusto. Prepárate para disfrutar de un plato lleno de color y aroma que te transportará a los sabores más auténticos de la cocina casera.
Descubre el paso a paso detallado que te guiará para preparar estas deliciosas berenjenas rellenas de pollo, desde la preparación de las berenjenas hasta el toque final que las convertirá en una obra maestra culinaria. Cada paso está explicado con claridad y sencillez, para que puedas disfrutar del proceso y obtener un resultado excepcional, ¡incluso si eres un cocinero principiante! ¡Acompáñanos en esta aventura culinaria!
Herramientas necesarias
- Bandeja de horno
- Microondas
- Sartén
- Cuchillo
- Rallador
Ingredientes
- Berenjenas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Carne picada de pollo: 500g
- Cebolla
- Ajo
- Tomate frito: 1-2 cucharadas
- Queso rallado (tipo cheddar o similar)
- Orégano
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Berenjenas
- cortarlas por la mitad a lo largo, sin llegar al final. Hacer unas rayitas en la pulpa, sin llegar hasta el fondo.
- Colocar las berenjenas en una bandeja de horno, salarlas generosamente y agregar un buen chorro de aceite de oliva. Darles vueltas para que queden bien impregnadas.
- Cocinar las berenjenas en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar las berenjenas durante al menos 45 minutos.
Paso 2. Preparación del Relleno de Pollo
- En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo con un poco de sal y aceite de oliva. Añadir la carne picada de pollo y cocinar a fuego medio-bajo (7/9 en inducción) hasta que esté bien dorada.
- Una vez dorado el pollo, incorporar el tomate frito.
- Extraer la pulpa de las berenjenas enfriadas con cuidado. Trocearla y añadirla a la sartén con el pollo.
Paso 3. Relleno y Horneado
- Rellenar las berenjenas con la mezcla de pollo y berenjena.
- Colocar las berenjenas rellenas en una bandeja de horno y cubrirlas con queso rallado.
- Hornear a 230 grados (calor arriba y abajo) durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el queso esté fundido y gratinado.
Paso 4. Presentación
- Espolvorear con orégano antes de servir.
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Tips
- Es importante no llegar hasta el fondo al hacer las rayitas en las berenjenas.
- La cantidad de sal y aceite es a gusto del consumidor.
- Utilizar la carne que más te guste para el relleno.
- Si la carne se seca demasiado durante la cocción, añadir un poco más de aceite.
- Tener cuidado con el vapor al sacar las berenjenas del microondas.
- Ajustar la cantidad de tomate frito a tu gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes usar carne molida de ternera, cerdo o incluso una mezcla. Ajusta las especias según el tipo de carne que elijas.
2. ¿Se pueden preparar las berenjenas rellenas con anticipación?
Sí, puedes prepararlas hasta el paso de hornear. Guarda las berenjenas rellenas en la nevera y hornéalas cuando estés listo para servirlas. Añade unos minutos al tiempo de horneado.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas berenjenas rellenas de pollo, fáciles y ligeras, perfectas para cualquier ocasión. Disfruta de este plato sabroso y saludable, ideal para compartir con familia y amigos. Buen provecho.