Receta de Arroz con Níscalos: ¡Delicioso y Fácil!
El arroz con níscalos es un plato otoñal por excelencia, una delicia que combina la textura cremosa de los hongos con el suave sabor del arroz. Los níscalos, con su característico color anaranjado y su aroma intenso a bosque, elevan este sencillo plato a una experiencia gastronómica inolvidable. Su preparación, aunque parezca compleja, es sorprendentemente sencilla, y el resultado final te recompensará con un plato sabroso y aromático perfecto para una cena familiar o una comida entre amigos. Olvida las recetas complicadas y prepárate para disfrutar de un sabor auténtico.
En esta receta, te guiaremos paso a paso a través de un proceso fácil y rápido para preparar un arroz con níscalos exquisito. Aprenderás los trucos para sacar el máximo provecho a estos deliciosos hongos y a conseguir un arroz en su punto, con la consistencia perfecta. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con este plato de temporada!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
Ingredientes
- Níscalos
- Ajos
- Cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Tomate rallado
- Vino blanco
- Arroz
- Caldo de verduras
Instrucciones
Paso 1. Sofreír los ingredientes
- Ponemos la sartén al fuego a media temperatura y agregamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Una vez caliente, añadimos los ajos muy picaditos y cocinamos durante 2 minutos, hasta que se doren.
- Añadimos la cebolla muy picadita, sal al gusto y cocinamos hasta que esté transparente (6-7 minutos).
- Agregamos los níscalos, subimos el fuego al máximo, añadimos sal y cocinamos 4-5 minutos hasta que suelten el agua.
- Añadimos el tomate rallado, mezclamos bien y cocinamos hasta que se evapore el agua.
- Incorporamos el vino blanco, mezclamos y dejamos cocer 5 minutos hasta que se evapore el alcohol.
Paso 2. Incorporar el arroz y el caldo
- Añadimos el arroz, removemos para mezclarlo con los demás ingredientes y cocinamos 2 minutos.
- Añadimos el caldo de verduras (o agua) y mezclamos. Cocinamos a fuego máximo durante 10 minutos, luego bajamos a fuego medio durante otros 10 minutos.
Paso 3. Cocción y reposo
- Añadimos el caldo de verduras (o agua) y mezclamos. Cocinamos a fuego máximo durante 10 minutos, luego bajamos a fuego medio durante otros 10 minutos.
Paso 4. Servir
- Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
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Tips
- Los níscalos sueltan mucha agua durante la cocción, es normal.
- El caldo de verduras casero le dará un sabor extra al arroz.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otros tipos de hongos en lugar de níscalos?
Sí, puedes experimentar con otros hongos comestibles, pero el sabor y la textura pueden variar. Los champiñones o las setas de cardo son buenas alternativas.
2. ¿Qué pasa si el arroz queda demasiado seco?
Si el arroz se seca demasiado, añade un poco más de caldo caliente poco a poco, removiendo suavemente hasta que alcance la consistencia deseada.
¡Y listo! Has preparado un delicioso arroz con níscalos, un plato sencillo pero sofisticado que impresionará a tus comensales. Disfruta de este sabor otoñal y no dudes en compartir esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!