Vieiras con Mantequilla y Ajo: Receta Fácil y Deliciosa

Las vieiras al ajillo con mantequilla son un plato exquisito, sencillo de preparar y con un sabor irresistible que conquistará incluso a los paladares más exigentes. La combinación de la suave textura de las vieiras, el aroma intenso del ajo y el toque cremoso de la mantequilla crea una sinfonía de sabores que se derretirá en tu boca. Este clásico de la cocina española se eleva a nuevas alturas con pocos ingredientes y un tiempo de cocción mínimo, convirtiéndolo en la opción perfecta para una cena romántica, una comida entre amigos o una indulgencia personal. La preparación es tan sencilla que sorprenderás a todos con un resultado gourmet.

Olvida las recetas complicadas y prepárate para disfrutar de un manjar digno de un restaurante de alta cocina. Con esta receta paso a paso, aprenderás a dominar la técnica y a crear unas vieiras al ajillo con mantequilla que te harán quedar como un auténtico chef. ¡Sigue leyendo para descubrir el secreto de este plato excepcional!

Herramientas necesarias

• Sartén de hierro fundido

Ingredientes

• Vieiras
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Old Bay
• Mantequilla sin sal: 2 cucharadas
• Ajo picado
• Perejil fresco
• Limón

Instrucciones

Paso 1. Preparación de las Vieiras

• Secar bien las vieiras con palmaditas para lograr un dorado perfecto.
• Rociar un poco de aceite sobre las vieiras.
• Condimentar ligeramente con sal, pimienta y un poco de Old Bay.

Paso 2. Sellado y Cocción

• Calentar una sartén de hierro fundido a fuego alto con un poco de aceite.
• Colocar las vieiras en la sartén caliente y cocinar durante aproximadamente 2 minutos por lado, hasta que se doren y se puedan voltear fácilmente.

Paso 3. Salsa de Mantequilla y Ajo

• Una vez volteadas, agregar 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
• Añadir el ajo picado y freírlo brevemente hasta que se perciba su aroma.
• Incorporar el perejil fresco.
• Agregar el zumo de limón.

Paso 4. Presentación

• Servir inmediatamente.

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Tips

• Asegúrese de que las vieiras estén bien secas antes de cocinarlas.
• Vigilar las vieiras mientras se cocinan, ya que se cocinan rápidamente.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar vieiras congeladas?

Sí, puedes usar vieiras congeladas. Asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas y sécalas bien con papel absorbente para evitar que suelten exceso de agua.

2. ¿Qué tipo de mantequilla es mejor utilizar?

Recomendamos usar mantequilla sin sal para tener un mejor control sobre el sabor final del plato. Puedes añadir sal al final al gusto.

¡Y listo! Has preparado unas deliciosas vieiras al ajillo con mantequilla, un plato elegante y sabroso en minutos. Disfruta de este manjar, perfecto para cualquier ocasión, y sorprende a tus invitados con un toque de sofisticación sin complicaciones.