Receta de Tortilla de Zanahoria: ¡Deliciosa y Fácil!

Actualizado: 2025-06-05

¿Buscas una receta vegetariana sencilla, deliciosa y llena de sabor? ¡Entonces nuestra Tortilla de Zanahoria es perfecta para ti! Esta receta es una alternativa saludable y colorida a la tradicional tortilla española, utilizando la zanahoria como protagonista. Su dulzor natural se combina maravillosamente con los huevos, creando una textura suave y un sabor sorprendentemente equilibrado. Es ideal para un desayuno nutritivo, una cena ligera o incluso como parte de un aperitivo. Además, es increíblemente fácil de preparar, incluso para principiantes en la cocina.

Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina. Esta Tortilla de Zanahoria se prepara en pocos minutos y con ingredientes que seguramente ya tienes en casa. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria simple pero exquisita. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta receta, ¡así que manos a la obra!

Herramientas necesarias

  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Sartén
  • Batidor de globo o tenedor
  • Brocha

Ingredientes

  • Zanahorias: 500g
  • Aceite de oliva: un chorrito
  • Huevos: 2
  • Leche: 1 taza
  • Ajo en polvo: al gusto
  • Sal: 1 cucharadita
  • Mantequilla: 2 cucharadas
  • Harina de trigo: 1 taza
  • Cilantro fresco: al gusto
  • Queso rallado (manchego o el favorito)
  • Jamón: 1 rebanada

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la mezcla de zanahoria

  • Limpiar y pelar las zanahorias, cortando las puntas. Luego, cortarlas en partes más pequeñas.
  • Pasa las zanahorias a la licuadora. Agregar un chorrito de aceite de oliva, dos huevos, una taza de leche, ajo en polvo y sal. Licuar por un par de minutos.
  • Verter la mezcla de zanahoria en un recipiente grande. Agregar dos cucharadas de mantequilla derretida y una taza de harina. Mezclar con un batidor hasta que no queden grumos. Agregar cilantro fresco picado e incorporar bien.
Limpiar y pelar las zanahorias, cortando las puntas. Luego, cortarlas en partes más pequeñas.Pasa las zanahorias a la licuadora. Agregar un chorrito de aceite de oliva, dos huevos, una taza de leche, ajo en polvo y sal. Licuar por un par de minutos.Verter la mezcla de zanahoria en un recipiente grande. Agregar dos cucharadas de mantequilla derretida y una taza de harina. Mezclar con un batidor hasta que no queden grumos. Agregar cilantro fresco picado e incorporar bien.
Preparación de la mezcla de zanahoria

Paso 2. Cocción de la tortilla

  • Calentar una sartén con un poco de aceite. Verter una porción de la mezcla y esparcirla hasta cubrir la base. Cocinar hasta que cambie de color (aproximadamente un minuto), darle la vuelta y cocinar el otro lado.
Calentar una sartén con un poco de aceite. Verter una porción de la mezcla y esparcirla hasta cubrir la base. Cocinar hasta que cambie de color (aproximadamente un minuto), darle la vuelta y cocinar el otro lado.
Cocción de la tortilla

Paso 3. Relleno y cocción final (opcional)

  • Repetir el proceso con la otra mitad de la mezcla. En un lado, agregar queso rallado y una rebanada de jamón. Una vez derretido el queso, doblar la tortilla a la mitad.
Repetir el proceso con la otra mitad de la mezcla. En un lado, agregar queso rallado y una rebanada de jamón. Una vez derretido el queso, doblar la tortilla a la mitad.
Relleno y cocción final (opcional)

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Tips

  • Puedes usar cualquier tipo de leche que tengas en casa.
  • Si deseas, puedes usar otro tipo de queso rallado.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de verdura además de la zanahoria?

Sí, puedes añadir otras verduras como calabacín, cebolla o pimiento para darle más sabor y variedad a la tortilla.

2. ¿Cómo puedo evitar que la tortilla se pegue a la sartén?

Usa una sartén antiadherente y asegúrate de que esté bien engrasada con aceite antes de verter la mezcla de huevos y zanahoria.

3. ¿Se puede guardar la tortilla de zanahoria para el día siguiente?

Sí, se puede guardar en la nevera durante 2-3 días. Calienta suavemente en una sartén o en el microondas antes de servirla.


¡Y listo! Has preparado una deliciosa y nutritiva tortilla de zanahoria en minutos. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta sencilla y que la prepares en muchas ocasiones. Buen provecho.