Revuelto de Patatas: Receta Española Fácil y Deliciosa
El revuelto de patatas, un plato sencillo pero exquisito de la gastronomía española, es un clásico que conquista paladares de todas las edades. Su preparación, aparentemente simple, permite una gran variedad de adaptaciones según el gusto personal, desde la adición de cebolla y pimientos hasta la incorporación de chorizo o jamón. Este plato, perfecto como tapa, acompañamiento o incluso plato principal ligero, es un ejemplo de cómo los ingredientes más humildes pueden dar lugar a un resultado excepcionalmente sabroso. Su textura cremosa y su sabor intenso lo convierten en un favorito en hogares y bares de todo el país.
Descubre a continuación una receta fácil y detallada paso a paso para preparar un revuelto de patatas de rechupete, que te permitirá disfrutar de este manjar en la comodidad de tu cocina. Aprende los trucos para conseguir la textura perfecta y un sabor irresistible que te hará repetir una y otra vez.
Herramientas necesarias
- Olla
- Colador
- Sartén grande
Ingredientes
- Patatas Yukon Gold (o patatas de tu preferencia): 3 medianas
- Cebolla amarilla: 1 grande
- Pimientos rojos: 2
- Ajo: 6 dientes
- Huevos grandes: 6
- Aceite de oliva virgen extra (de Andalucía): 1/3 taza (90ml)
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Pimentón dulce ahumado español: 1 cucharadita (2-3g)
- Perejil fresco (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Patatas y Verduras
- Pelar, lavar y secar las patatas. Cortarlas en trozos del tamaño de un bocado (aprox. 1,25 cm).
- Añadir las patatas a una olla, cubrirlas con agua y sazonar generosamente con sal marina. Cocer a fuego alto hasta que estén al dente (unos 15 minutos).
- Mientras tanto, cortar la cebolla, los pimientos y el ajo en trozos grandes.
- Escurrir las patatas cocidas y enjuagarlas con agua fría.
Paso 2. Sofreír y Mezclar
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofreír durante 5 minutos.
- Añadir las patatas a la sartén, sazonar con sal y pimienta. Mezclar y cocinar durante 10-15 minutos hasta que las patatas estén ligeramente doradas.
Paso 3. Añadir los Huevos y Cocinar
- En un bol, batir los huevos con sal y pimienta negra.
- Incorporar el pimentón dulce ahumado, mezclar rápidamente y añadir los huevos batidos. Cocinar a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos, mezclando suavemente hasta que los huevos estén cuajados.
Paso 4. Servir
- Servir y decorar con perejil fresco (opcional).
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Tips
- No cocer demasiado las patatas, deben quedar al dente para que no se deshagan.
- Utilizar un buen aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor.
- Mezclar el pimentón rápidamente en la sartén caliente para evitar que se queme y adquiera un sabor amargo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar patatas congeladas para hacer el revuelto?
Sí, puedes usar patatas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente y secarlas bien antes de cocinarlas para evitar que el revuelto quede demasiado húmedo.
2. ¿Cómo consigo que el revuelto de patatas quede cremoso?
La clave está en usar patatas de buena calidad, cocinarlas a fuego lento y remover constantemente para evitar que se peguen y se sequen. Un poco de leche o nata al final ayuda a lograr la cremosidad deseada.
3. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir al revuelto de patatas?
Las posibilidades son infinitas! Puedes añadir cebolla, pimientos, chorizo, jamón, champiñones, guisantes... ¡deja volar tu imaginación!
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has logrado un delicioso revuelto de patatas, perfecto para cualquier ocasión. Disfruta de este clásico español y no dudes en experimentar con diferentes ingredientes para crear tu propia versión. ¡Buen provecho!