Quinoa con Champiñones y Almendras: Receta Vegana Fácil
¿Buscas una receta vegana deliciosa, nutritiva y sorprendentemente fácil de preparar? Entonces no busques más: ¡esta Quinoa con Champiñones y Almendras es perfecta para ti! Combina la proteína completa de la quinoa con la textura tierna de los champiñones y el crujiente de las almendras tostadas, creando un plato lleno de sabor y textura que te encantará. Es ideal como plato principal para una cena ligera o como acompañamiento para carnes o verduras a la brasa. La combinación de sabores es equilibrada y sofisticada, sin comprometer la simplicidad de la preparación.
Esta receta es perfecta para principiantes en la cocina vegana, o para aquellos que buscan una opción rápida y saludable para la semana. No necesitas ingredientes extraños ni técnicas complejas. Para aprender a preparar esta exquisita quinoa con champiñones y almendras paso a paso, ¡sigue leyendo!
Herramientas necesarias
- Olla
- Colador de metal
- Sartén
Ingredientes
- Quinoa: 1 taza
- Agua: 2 tazas
- Sal: una pizca
- Champiñones frescos
- Aceite de coco o oliva
- Orégano seco: una pizca
- Pimienta: un toque
- Almendras: 1/2 taza
- Zumo de limón: opcional
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Quinoa
- Lava una taza de quinoa con agua fresca usando un colador de metal.
- Pon la quinoa en una olla con dos tazas de agua y una pizca de sal. Cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 15 minutos. No revuelvas.
- Apaga el fuego y deja reposar la quinoa.
Paso 2. Salteado de Champiñones y Almendras
- Mientras tanto, corta los champiñones frescos en láminas finas.
- En una sartén, vierte aceite de coco o de oliva. Agrega los champiñones y deja que doren lentamente. Añade una pizca de sal, orégano seco y un toque de pimienta.
- Cuando los champiñones estén dorados, incorpora media taza de almendras en trozos. Cocina todo junto por 5 minutos más.
Paso 3. Combinación y Mezcla
- Una vez cocida la quinoa, únela en un recipiente con los champiñones y las almendras. Mezcla con suavidad para no romper los granos.
Paso 4. Toques Finales
- Si deseas, exprime un poco de zumo de limón por encima para resaltar el sabor.
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Tips
- Este plato es ideal como entrada, cena ligera o incluso para llevar.
- Es sin gluten, sin productos de origen animal y sin complicaciones.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de champiñones?
Sí, puedes usar champiñones cremini, portobello o shiitake. El sabor variará ligeramente, pero la receta funcionará igual de bien.
2. ¿Se puede guardar la quinoa sobrante?
Sí, se puede guardar en la nevera hasta por 3-4 días en un recipiente hermético. Calienta antes de servir.
3. ¿Puedo sustituir las almendras por otros frutos secos?
Sí, puedes usar nueces, avellanas o pistachos. El sabor será diferente, pero igualmente delicioso.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado un plato vegano delicioso, nutritivo y lleno de sabor. Esperamos que disfrutes de esta Quinoa con Champiñones y Almendras, ¡y que la compartas con tus amigos y familiares! Buen provecho.