Pechuga de Pato con Frambuesas y Pimienta Rosa: Receta Fácil
Prepárese para una explosión de sabores con nuestra receta de Pechuga de Pato con Frambuesas y Pimienta Rosa. Este plato, aparentemente inusual, crea una armonía perfecta entre la riqueza del pato, la dulzura ácida de las frambuesas y el toque picante de la pimienta rosa. Olvídese de las recetas aburridas y convencionales; esta combinación inesperada deleitará su paladar con una experiencia culinaria inolvidable. La jugosidad del pato se contrapone maravillosamente con la explosión fresca de las frambuesas, creando una sinfonía de texturas y sabores que seguramente impresionará a sus invitados.
El contraste entre lo salado, lo dulce y lo ligeramente picante es simplemente exquisito. Si busca una receta elegante, pero sorprendentemente fácil de preparar, ha llegado al lugar correcto. Para descubrir paso a paso cómo lograr esta deliciosa obra maestra, continúe leyendo nuestra guía detallada.
Herramientas necesarias
- licuadora
- colador
- sartén
- horno
Ingredientes
- Frambuesas
- Vinagre blanco destilado
- Azúcar de coco: 1 cucharada
- Remolachas asadas
- Jugo de granada
- Aceite de oliva
- Sal: una pizca
- Polvo chino de cinco especias
- Miel
- Granos de pimienta rosa
- Mantequilla: una nuez
- Zanahorias baby
- Nabos
- Pechuga de pato
Instrucciones
Paso 1. Preparación de salsas y guarniciones
- Licuar frambuesas, vinagre blanco, y azúcar de coco. Llevar a ebullición durante aproximadamente un minuto y colar las semillas.
- Licuar remolachas asadas, jugo de granada, aceite de oliva, sal, y polvo chino de cinco especias.
- Cocinar al vapor las zanahorias baby y hacer un puré.
- Cocer los nabos en jugo de granada para dar color.
Paso 2. Cocción de la Pechuga de Pato
- Selle la pechuga de pato en una sartén y luego hornee en un horno caliente. Dejar reposar 5 minutos.
Paso 3. Preparación de la Salsa de Frambuesa
- Reducir el vinagre de frambuesa. Agregar miel, granos de pimienta rosa y un poco de gelatina casera (opcional). Reducir a la mitad y terminar con una nuez de mantequilla.
Paso 4. Emplatado
- Combinar el pato, el chutney de remolacha, el puré de zanahorias, los nabos y la salsa de frambuesa.
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Tips
- El vinagre de frambuesa casero es mejor que el comprado.
- El chutney de remolacha se puede mantener a temperatura ambiente.
- Mantener la salsa en un quemador trasero caliente hasta el momento de servir.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 650g
- Grasa: 45g
- Carbohidratos: 25g
- Proteina: 40g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de frambuesas?
Sí, puedes experimentar con otras frutas rojas como moras o arándanos, aunque el sabor final será diferente. Las frambuesas aportan una acidez específica que complementa muy bien el pato.
2. ¿Qué pasa si no tengo pimienta rosa?
Puedes omitirla o sustituirla por pimienta negra recién molida. La pimienta rosa aporta un toque sutilmente picante y aromático, pero no es esencial para el éxito de la receta.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, ha disfrutado de una pechuga de pato con frambuesas y pimienta rosa exquisita. Esperamos que esta experiencia culinaria haya sido tan placentera como deliciosa, ¡anímese a compartirla con sus seres queridos!