Receta de Pato al Horno: Jugoso y Sabroso
El pato al horno es un plato clásico que deleita paladares con su jugosa carne y su piel crujiente. Su preparación, aunque pueda parecer compleja, es accesible incluso para cocineros principiantes, ofreciendo un resultado excepcional que impresionará a tus invitados. La rica combinación de sabores, conseguida mediante una marinada cuidadosamente elaborada y un tiempo de cocción preciso, transforma al pato en una experiencia culinaria inolvidable. Desde el aroma que inunda la cocina hasta la satisfacción de saborear cada bocado, este plato es una verdadera celebración del sabor.
La receta que presentamos a continuación te guiará paso a paso en la elaboración de un pato al horno exquisito, garantizando un resultado perfecto. Aprenderás a preparar la marinada ideal, a conseguir la piel crujiente y a obtener una carne tierna y jugosa que se deshace en la boca. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica única!
Herramientas necesarias
- Horno
Ingredientes
- Pato entero
- Mostaza: 1 cucharadita
- Orégano
- Ají panca amarillo: 3 cucharadas
- Ají panca rojo: 3 cucharadas
- Pimienta: 1 cucharadita
- Comino
- Sazonador
- Sal: 1 cucharada
- Ajo: 2 cucharaditas
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Adobo y Marinado
- Picar el pato para que el condimento penetre mejor.
- En un recipiente, mezclar el ají panca rojo (3 cucharadas), ají panca amarillo (3 cucharadas), pimienta (1 cucharadita), comino, mostaza (1 cucharadita), sazonador, sal (1 cucharada) y orégano.
- Agregar 5 cucharadas de sillao (salsa de soya).
- Mezclar bien todos los ingredientes.
- Untar la mezcla de especias en el pato, asegurándose de que toda la superficie esté cubierta.
- Dejar macerar el pato por 4 horas.
Paso 2. Maceración del Pato
- Dejar macerar el pato por 4 horas.
Paso 3. Precalentamiento del Horno
- Precalentar el horno.
Paso 4. Horneado del Pato
- Llevar el pato al horno.
Leer más: Magret de Pato: Receta fácil con salsa de naranja y guarniciones
Tips
- Abrir el pato para facilitar la penetración del condimento y mejorar el sabor.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Cómo consigo que la piel del pato quede crujiente?
Seca bien la piel del pato antes de hornear, usa una alta temperatura al principio y asegúrate de que el horno tenga buena circulación de aire. Puedes incluso marcar la piel en una sartén antes de hornear.
2. ¿Cuánto tiempo debo hornear el pato?
El tiempo de horneado depende del tamaño del pato. Un pato de 2 kg puede tardar entre 2 y 2.5 horas a 180°C. Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 75°C.
3. ¿Qué puedo hacer con las sobras de pato?
Las sobras de pato son perfectas para preparar un delicioso bocadillo, una ensalada o incluso un pastelón. También puedes desmenuzar la carne y usarla en otras recetas.
¡Y listo! Con esta receta, disfrutarás de un pato al horno jugoso y sabroso que sorprenderá a todos. No dudes en experimentar con diferentes especias y hierbas para personalizar tu plato. ¡Buen provecho!