Receta de Pato a la Naranja: ¡Delicioso y Fácil!

Actualizado: 2025-06-22

El Pato a la Naranja es un clásico de la cocina francesa que se ha ganado un lugar especial en los corazones (y estómagos) de muchos. Su sabor agridulce, la jugosidad de la carne de pato y el aroma cítrico de la naranja crean una experiencia culinaria inolvidable. Esta receta, adaptada para facilitar su preparación en casa, le permitirá disfrutar de este exquisito plato sin necesidad de ser un chef profesional. Olvídese de las preparaciones complejas y abrumadoras; con ingredientes sencillos y pasos claros, podrá sorprender a sus invitados con un platillo digno de un restaurante de alta cocina.

Prepárese para deleitarse con una explosión de sabores que combinan a la perfección la riqueza del pato con la frescura de la naranja. Desde la preparación de la carne hasta la elaboración de la salsa, cada paso está descrito con detalle para asegurar un resultado impecable. A continuación, le guiaremos paso a paso en la preparación de este delicioso Pato a la Naranja; ¡empecemos!

Herramientas necesarias

  • Olla
  • Cuchillo

Ingredientes

  • Pato
  • Naranjas: 3
  • Cebolla
  • Zanahoria: 1
  • Romero
  • Tomillo
  • Laurel
  • Guindillas
  • Canela
  • Clavo
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate seco
  • Pera: 1

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Pato y Sofrito

  • separar la pechuga, muslos y contramuslos. Cortar la pechuga transversalmente.
  • Salpimentar el pato y dorarlo.
  • Marcar la cebolla y añadir la zanahoria, piel de naranja (solo la parte naranja), romero, tomillo, laurel, guindillas, canela y clavo.
Cortar el pato: separar la pechuga, muslos y contramuslos. Cortar la pechuga transversalmente.Salpimentar el pato y dorarlo.Marcar la cebolla y añadir la zanahoria, piel de naranja (solo la parte naranja), romero, tomillo, laurel, guindillas, canela y clavo.
Preparación del Pato y Sofrito

Paso 2. Añadir los Ingredientes y Aromas

  • Extraer el zumo de tres naranjas.
  • Cortar el tomate seco por la mitad y añadirlo a la olla junto con el pato, el zumo de naranja, un caldo de ave (opcional) y la pera cortada en cuatro.
Extraer el zumo de tres naranjas.Cortar el tomate seco por la mitad y añadirlo a la olla junto con el pato, el zumo de naranja, un caldo de ave (opcional) y la pera cortada en cuatro.
Añadir los Ingredientes y Aromas

Paso 3. Cocción a Fuego Lento

  • Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante dos horas.

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Tips

  • Utilizar un caldo de ave casero para un sabor más intenso.
  • La canela y las especias aportan una potencia increíble al plato.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar naranjas de otro tipo que no sean naranjas dulces?

Sí, puedes experimentar con naranjas agrias como las mandarinas o las naranjas amargas, pero ten en cuenta que el sabor final será diferente. Ajusta la cantidad de azúcar según el nivel de acidez de la naranja que uses.

2. ¿Qué hago si el pato no está completamente cocido?

Si el pato no está completamente cocido al final del tiempo de horneado, vuelve a meterlo al horno unos minutos más, revisando la temperatura interna con un termómetro de carne. La temperatura interna debe llegar a los 75°C para asegurar que esté bien cocido.


¡Y listo! Ha preparado un delicioso Pato a la Naranja, un plato que seguramente impresionará a sus comensales. Disfrute de esta receta clásica con un toque casero y no dude en compartirla con sus seres queridos. ¡Buen provecho!