Receta fácil: Merluza al cava deliciosa
¿Buscas una receta elegante y sencilla que impresione a tus invitados sin pasar horas en la cocina? Entonces la merluza al cava es tu elección perfecta. Este plato, con su delicado sabor a mar y el toque sutilmente burbujeante del cava, es una exquisitez que se prepara con ingredientes fácilmente accesibles y un proceso sorprendentemente rápido. La textura suave de la merluza se combina a la perfección con la frescura del cava, creando una armonía de sabores que deleitará tu paladar. Olvídate de recetas complicadas y disfruta de un resultado excepcional.
Prepárate para descubrir una experiencia culinaria sublime con esta receta paso a paso. A continuación, te guiaremos a través de cada etapa del proceso, desde la preparación de los ingredientes hasta el último detalle de la cocción, asegurándote un resultado perfecto cada vez. ¡Empecemos a cocinar esta deliciosa merluza al cava!
Herramientas necesarias
- Cazuela
- Cuchillo
Ingredientes
- Lomo de merluza sin espinas
- Gambas peladas
- Cebolla: 1
- Cava
- Harina: 1 cucharada sopera
- Azafrán: un poquito
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Sofreír la cebolla y preparar la salsa base
- Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños.
- En una cazuela, echar un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadir la cebolla con un poco de sal y sofreír hasta que esté dorada.
- Agregar la harina, mezclar bien y cocer un minuto removiendo constantemente para evitar que se pegue.
- Añadir el cava y dejar reducir un poco para evaporar el alcohol.
- Incorporar el caldo de pescado y el azafrán.
Paso 2. Cocer la merluza y las gambas
- Después de 5 minutos de cocción, agregar la merluza, la pimienta al gusto y cocinar unos 6-7 minutos más.
- Añadir las gambas a la salsa.
- Si la salsa está muy espesa, añadir más caldo o agua. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.
Paso 3. Ajustar la sazón y finalizar
- Ajustar la sal al gusto.
- Apagar el fuego.
Paso 4. Servir
- Servir la merluza. Se puede acompañar con arroz blanco o patatas al vapor.
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Tips
- La salsa se puede pasar por la batidora antes de añadir el pescado, si se prefiere una textura más suave.
- Se puede espolvorear perejil picado por encima.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de vino blanco en lugar de cava?
Sí, puedes usar otro vino blanco seco con buena acidez, como un Albariño o un Sauvignon Blanc. El cava aporta un toque especial, pero no es imprescindible.
2. ¿Qué pasa si no tengo harina de almendras?
Puedes sustituir la harina de almendras por pan rallado o incluso por harina de trigo común. La textura será ligeramente diferente, pero el sabor seguirá siendo delicioso.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado una merluza al cava deliciosa y sofisticada, perfecta para cualquier ocasión. Disfruta de este exquisito plato y sorprende a tus comensales con un sabor excepcionalmente fresco y elegante. ¡Buen provecho!