Magret de Pato 5 Especias: Receta Fácil y Deliciosa
El magret de pato, con su jugosa carne y piel crujiente, es una exquisitez que se eleva a nuevas alturas con la adición de las cinco especias chinas. Esta receta te guiará en la preparación de un magret de pato a las cinco especias, un plato sencillo pero elegante, perfecto para una cena especial o una ocasión informal. La combinación de la rica carne del pato con el aroma cálido y complejo de las cinco especias crea una experiencia culinaria inolvidable, un equilibrio perfecto entre dulce, salado, picante y umami. Olvídate de las recetas complicadas; esta es accesible para cualquier nivel de experiencia en la cocina.
Prepárate para deleitar a tu paladar con un magret de pato asado a la perfección, con una piel dorada y crujiente y una carne tierna y sabrosa. A continuación, te presentamos un paso a paso detallado para que puedas recrear esta deliciosa receta en tu propia cocina. ¡Empecemos con la preparación de este exquisito plato!
Herramientas necesarias
- Cazuelita pequeña
- Vaso
- Sartén
- Cuchillo afilado
- Olla o sartén grande
Ingredientes
- Magret de pato
- Ajo: 3 dientes
- Leche
- Chile rojo: 1/2
- Jengibre: 1 cucharadita (rallado)
- Salsa de soja ligera: 50g o 3 cucharadas
- Polvo de 5 especias
- Sal
- Aceite: poco
- Acelgas
- Mirin: 50g
- Guisantes: 50g
- Ajetes: 2
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Vinagreta y el Magret
- Cubrir 3 dientes de ajo (sin germen) en leche y hervir a fuego medio-alto hasta que la leche hierva. Repetir este proceso 4 veces para suavizar el sabor del ajo.
- En un vaso, mezclar chile rojo picado, jengibre rallado, ajos blanqueados picados, y salsa de soja ligera. Reservar.
- Cortar la piel del magret de pato en rombos con un cuchillo afilado. Sazonar con sal y frotar con polvo de 5 especias.
Paso 2. Cocción del Magret de Pato
- En una sartén caliente con un poco de aceite, cocinar el pato 3 minutos por lado de la piel, luego 1 minuto por el otro lado, repetir 3 minutos y 1 minuto. Dejar reposar para que se termine de cocinar con el calor residual.
Paso 3. Preparación de las Verduras
- En una olla o sartén grande con aceite vegetal, saltear las acelgas cortadas en trozos hasta que estén tiernas (aproximadamente 1-2 minutos).
- Agregar mirin a las acelgas y remover hasta que se reduzca. Agregar guisantes y ajetes troceados. Apagar el fuego y añadir la vinagreta reservada.
Paso 4. Emplatado y Servicio
- Cortar el magret en láminas. Colocar las verduras en un plato, encima el pato y por último un poco del jugo de las verduras.
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Tips
- El polvo de 5 especias se puede comprar en tiendas orientales o preparar en casa.
- El magret de pato es delicioso por sí solo con las 5 especias, puedes variar el acompañamiento.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otras especias en lugar de las cinco especias chinas?
Sí, puedes experimentar. Algunas alternativas incluyen una mezcla de especias para pato, hierbas provenzales o incluso solo sal y pimienta.
2. ¿Cuánto tiempo debo dejar reposar el magret antes de cortarlo?
Es importante dejar reposar el magret de 5 a 10 minutos después de cocinarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, resultando en una carne más tierna y jugosa.
¡Y listo! Con esta receta sencilla, has disfrutado de un exquisito magret de pato a las cinco especias. Esperamos que hayas disfrutado de esta experiencia culinaria y que te animes a compartir este delicioso plato con tus seres queridos. ¡Buen provecho!