Machitos en Salsa Verde y Guacamole: Receta Asador Badisa
¿Te apetece un plato lleno de sabor y tradición? Prepárate para disfrutar de unos exquisitos "Machitos a la Parrilla," una receta que te transportará a los sabores auténticos de la cocina [mencionar región si aplica, e.g., mexicana, argentina]. Jugosos, tiernos, y con un aroma irresistible, los machitos a la parrilla son una delicia perfecta para compartir en familia o con amigos, ya sea en un asado informal o una reunión especial. Su preparación es sencilla, aunque requiere de un toque de paciencia para lograr ese punto perfecto de cocción.
La carne de machitos, por su textura y sabor, se presta maravillosamente a la parrilla. En esta receta, te guiaremos paso a paso a través del proceso, desde la preparación de la carne hasta su cocción a la perfección, asegurándote un resultado excepcional. Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre cómo preparar unos machitos a la parrilla que te dejarán con ganas de más. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Cazuela de madera
- Parrilla
- Asador Badisa
- Molcajete
- Sartén
Ingredientes
- Machitos (cabrito)
- Cebolla
- Ajo
- Agua
- Sal
- Sazonador
- Orégano
- Tomates
- Chile jalapeño
- Cerveza
- Cebolla (para decorar)
- Cilantro (opcional)
- Aguacate (para el guacamole)
- Limón
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los Machitos y Salsa Verde
- En una cazuela de madera sobre la parrilla, agrega los machitos, cebolla, ajo, agua (hasta cubrir), sal, sazonador, y orégano. Deja hervir.
- tatema los tomates y chiles jalapeños.
- En un molcajete, muele el ajo, los chiles jalapeños tatemados y los tomates. Sazona con sazonador.
- Una vez que los machitos hirvieron, pásalos a la parrilla del asador Badisa para que se doren. Tapa el asador y deja cocinar entre 30 y 35 minutos, cuidando que no se quemen.
- Para los machitos en salsa verde, coloca la salsa en un sartén sobre la parrilla. Agrega cerveza y deja evaporar un poco.
- Retira los machitos del asador, córtalos en rodajas o cuadritos y agrégalos al sartén con la salsa.
- Agrega cebolla y cilantro (opcional) para finalizar.
Paso 2. Preparación de los Machitos con Guacamole
- Para los machitos con guacamole, corta los machitos en cuadros pequeños. Sirve sobre una base de guacamole (aguacate, limón y sal). Decora con cilantro.
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Tips
- El secreto para unos machitos perfectos es dejarlos bien doraditos por fuera, pero con un poco de humedad por dentro.
- Ajusta la cantidad de especias a tu gusto.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 450-550g
- Grasa: 25-35g
- Carbohidratos: 15-25g
- Proteina: 30-40g
FAQs
1. ¿Qué son los machitos?
Los machitos son cortes de carne de res, generalmente de la zona del pecho o diafragma, conocidos por su sabor intenso y textura tierna una vez cocinados.
2. ¿Puedo usar otra salsa verde que no sea la del Asador Badisa?
Sí, puedes adaptar la receta usando tu salsa verde favorita. Ajusta la cantidad según tu gusto.
3. ¿Se pueden preparar los machitos con anticipación?
Es recomendable prepararlos justo antes de servirlos para disfrutarlos en su máximo esplendor, pero se pueden marinar con anticipación para intensificar el sabor.
¡Y listo! Disfruta de tus deliciosos machitos en salsa verde y guacamole, una combinación explosiva de sabores que te dejará con ganas de repetir. Esta receta, inspirada en el Asador Badisa, es perfecta para impresionar a tus invitados o simplemente consentirte con un platillo delicioso y auténtico. Buen provecho.