Chuletillas de Cabrito al Ajo Cabañil: Receta fácil y deliciosa
Las chuletillas de cabrito al ajo cabañil son un plato emblemático de la gastronomía española, un festín de sabores intensos y texturas jugosas que deleitarán incluso a los paladares más exigentes. El aroma inconfundible del ajo, ligeramente tostado, se fusiona a la perfección con la carne tierna del cabrito, creando una experiencia culinaria inolvidable. Esta receta, originaria de la región de Castilla y León, es sorprendentemente sencilla de preparar, a pesar de su sabor sofisticado. El secreto reside en la selección de ingredientes frescos y de alta calidad, y en un proceso de cocción que realza al máximo las cualidades de la carne.
Prepárese para descubrir cómo elaborar unas chuletillas de cabrito al ajo cabañil de rechupete, siguiendo paso a paso una receta fácil y detallada que le permitirá disfrutar de este manjar en la comodidad de su hogar. Descubra cada detalle y secreto para lograr el punto perfecto de cocción y un sabor inigualable. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Mortero
- Sartén
- Plancha
Ingredientes
- Chuletillas de cabrito
- Ajo
- Sal gorda
- Vinagre: 50 ml
- Agua: 50 ml
- Comino molido: 1/2 cucharadita
- Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Majado de Ajo Cabañil
- En un mortero, machacar los dientes de ajo con un poco de sal gorda y comino molido.
- Añadir al majado 50 ml de vinagre y 50 ml de agua aproximadamente.
Paso 2. Cocción de las Chuletillas
- Calentar una sartén o plancha con una gota de aceite.
- Cocinar las chuletillas de cabrito a la plancha o sartén, hasta que estén doradas.
Paso 3. Integración del Majado y los Jugos
- Una vez cocinadas, añadir el majado de ajo a la sartén y recoger los jugos de la cocción.
Paso 4. Emplatado y Servicio
- Servir las chuletillas de cabrito con el ajo cabañil.
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Tips
- Si el comino es entero, se debe machacar antes de añadirlo al majado.
- Ajustar la cantidad de agua según necesidad.
- La cantidad de comino se puede ajustar al gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cabrito?
Si bien el cabrito es ideal por su ternura, puedes experimentar con cordero joven o incluso chuletas de cerdo. El tiempo de cocción puede variar.
2. ¿Qué pasa si no tengo ajo cabañil?
Puedes sustituirlo por ajos normales, pero el sabor será ligeramente diferente. Añade un poco más de cantidad para compensar la intensidad.
¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas chuletillas de cabrito al ajo cabañil preparadas para disfrutar. Esta receta, sencilla pero llena de sabor, te permitirá impresionar a tus invitados con un plato tradicional y exquisito. Buen provecho.