Receta fácil: Macarrones con Calamares y Langostinos al Ajillo
¿Anhelas un plato de pasta lleno de sabor que te transporte a la costa mediterránea? Entonces, ¡prepárate para deleitarte con nuestros Macarrones con Mariscos al Ajillo! Esta receta sencilla pero exquisita combina la cremosidad de los macarrones con la frescura de los mariscos y el irresistible aroma del ajo, creando una experiencia culinaria inolvidable. Olvida las recetas complicadas y disfruta de un manjar que impresionará a tus invitados y, sobre todo, a tu paladar. La combinación de sabores marinos y el toque picante del ajillo te conquistará desde el primer bocado.
En esta receta, te guiaremos paso a paso en la preparación de este plato irresistible, desde la selección de los ingredientes hasta el toque final que lo convertirá en una obra maestra gastronómica. Prepara tus ingredientes y acompáñanos en este viaje culinario para descubrir cómo crear unos Macarrones con Mariscos al Ajillo dignos de un restaurante de alta cocina, pero con la comodidad y sencillez de tu propia casa.
Herramientas necesarias
- cacerola
- papel de cocina
- cuenco
Ingredientes
- Calamares limpios
- Langostinos (gambas) sin cocer
- Ajos
- Cayenas: 2
- Aceite de oliva virgen extra
- Macarrones
- Sal
- Perejil
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los mariscos y el sofrito
- Secar bien los calamares con papel de cocina para evitar que se cuezan al freírlos. (Aproximadamente 2 minutos)
- Picar finamente los dientes de ajo, quitándoles la piel exterior.
- En una cacerola, calentar aceite de oliva a fuego bajo (5-6 de 9).
- Agregar los ajos picados y las cayenas desmenuzadas al aceite frío. Cocinar hasta que los ajos estén dorados.
- Añadir los calamares secos a la cacerola. Salpimentar y cocinar a fuego medio-alto (7-9) durante 3-4 minutos hasta que estén bien marcados.
- Incorporar los langostinos, salpimentar y cocinar por 2 minutos más.
- Retirar los mariscos de la cacerola y reservar.
Paso 2. Cocción de la pasta
- En la misma cacerola, cubrir con agua, agregar sal y llevar a ebullición.
- Añadir los macarrones (o la pasta que prefieras) y cocinar según las instrucciones del fabricante (8-11 minutos).
Paso 3. Mezcla y presentación
- Escurrir los macarrones y añadirlos al cuenco con los calamares y langostinos.
- Remover bien para integrar los sabores.
- Servir en un plato y espolvorear con perejil fresco.
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Tips
- Es crucial secar bien los calamares para que se frían y no se cuezan.
- El tamaño de los ajos picados es a gusto personal.
- Ajustar el tiempo de cocción de la pasta según las instrucciones del paquete y tu preferencia (al dente).
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteina: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de macarrones?
Sí, puedes usar cualquier pasta corta que te guste, como penne, farfalle o fusilli. El tiempo de cocción puede variar ligeramente.
2. ¿Qué pasa si no encuentro calamares frescos?
Puedes usar calamares congelados, asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos. También puedes omitirlos si no los encuentras.
¡Y listo! Ya tienes un plato de Macarrones con Calamares y Langostinos al Ajillo delicioso y listo para disfrutar. Esta receta fácil y rápida es perfecta para una cena informal o una comida especial, ¡Buen provecho!