Lomo de Cerdo Glaseado con Miel y Naranja: ¡Menú para el Día de la Madre!

El Día de la Madre se acerca, y ¿qué mejor manera de celebrarlo que con una comida deliciosa y especial? Este año, sorprende a tu mamá con un exquisito lomo de cerdo glaseado con miel y naranja, un platillo que combina la ternura de la carne con un irresistible dulzor cítrico. El aroma embriagador que emanará de tu cocina mientras se prepara, será un anticipo del festín que les espera. Olvida las comidas complicadas y abrumadoras; esta receta es sorprendentemente sencilla de elaborar, incluso para cocineros principiantes.

Prepárate para deleitar a tu familia con un plato digno de restaurante, pero con la comodidad de hacerlo en casa. Su sabor único, la jugosidad del lomo y el exquisito glaseado harán de este lomo de cerdo el protagonista indiscutible de tu celebración del Día de la Madre. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso detallado de esta receta y prepárate para deslumbrar a todos con tu talento culinario.

Herramientas necesarias

• Sartén
• Horno (opcional)
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Recipiente hermético

Ingredientes

• Lomo de cerdo
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Vino blanco
• Naranjas ácidas
• Miel
• Romero
• Piola de algodón

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Lomo de Cerdo

• Cortar el lomo de cerdo en pedazos más pequeños y abrirlos ligeramente (bridar) con una piola de algodón para que mantengan su forma durante la cocción.
• Salpimentar cada pieza de lomo.

Paso 2. Sellado y Desglasado

• Sellar los lomos en una sartén con aceite caliente.
• Retirar los lomos de la sartén y reservar.
• Desglasar la sartén con vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

Paso 3. Glaseado con Miel y Naranja

• Agregar el jugo de las naranjas ácidas y la miel a la sartén.

Paso 4. Cocción Final

• Reincorporar los lomos a la sartén, agregar romero y cocinar hasta que estén cocidos. Se puede terminar la cocción en el horno a 180°C durante 20 minutos o en la hornilla durante 20-25 minutos, revisando constantemente.

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Tips

• Puedes sustituir el lomo de cerdo por pollo o pechuga de pavo.
• Para una mejor textura, prepara la guarnición de fideos con jamón con 12 horas de anticipación.
• La intensidad del color del arroz verde depende de la cantidad de perejil que uses.

Nutrición

• Calorias: Depende de las cantidadesg
• Grasa: Depende de las cantidadesg
• Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
• Proteína: Depende de las cantidadesg

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del lomo de cerdo?

Si bien el lomo de cerdo es ideal por su ternura, puedes experimentar con otras piezas como el solomillo o incluso un buen corte de cerdo asado. Ajusta el tiempo de cocción según la pieza elegida.

2. ¿Se puede preparar el lomo de cerdo con anticipación?

Sí, puedes marinar el lomo el día anterior para que absorba mejor los sabores. Una vez cocido, puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 2 días. Calienta antes de servir.

3. ¿Qué puedo hacer si el glaseado queda demasiado espeso?

Si el glaseado se espesa demasiado, añade una cucharada de agua o jugo de naranja para diluirlo y lograr la consistencia deseada. Revuelve bien.

¡Y listo! Con este lomo de cerdo glaseado con miel y naranja, habrás creado un plato inolvidable para el Día de la Madre, lleno de sabor y cariño. Disfruta de este momento especial compartiendo esta deliciosa receta con tu familia y creando recuerdos inolvidables. ¡Buen provecho!