Langosta en Salsa Varadero: Receta Cubana Fácil
Sumérjase en los sabores vibrantes de Cuba con nuestra receta de Langosta en Salsa Varadero. Este plato icónico, un verdadero deleite para el paladar, captura la esencia misma de la cocina cubana con su combinación exquisita de langosta fresca, jugosos tomates, cebollas dulces y un toque de especias que despiertan los sentidos. Imagine la carne de langosta tierna y sabrosa, bañada en una salsa rica y aromática, un festín que transportará su mesa a las playas paradisíacas de Varadero. Olvídese de las complicadas recetas de restaurantes, esta versión es sorprendentemente sencilla de preparar, incluso para principiantes.
Prepare su paladar para una experiencia culinaria inolvidable. En las siguientes líneas, descubrirá paso a paso cómo recrear esta joya gastronómica cubana en su propia cocina. Le guiaremos a través de cada etapa, desde la preparación de la langosta hasta el toque final que le dará a su plato un sabor auténticamente Varadero. ¡Acompáñenos en este delicioso viaje culinario!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- Colas de langosta grandes (o chicas): 4 grandes o 10-12 chicas
- Limones: 2
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
- Cebollas moradas grandes: 2
- Ajo: 5 dientes
- Salsa inglesa o salsa de Ursai: 50 ml
- Ron: 50 ml
- Ajíes verdes dulces: 4
- Tomates: 6
- Pimentón dulce: 1 cucharada
- Hojas de laurel: 2
- Salsa de tomate: 1/2 taza
- Vino seco (o blanco)
- Tabasco: al gusto
- Azúcar: 1 cucharadita
- Champiñones: 6
- Perejil
Instrucciones
Paso 1. Marinar las Langostas
- Limpiar y cortar las colas de langosta en anillos. Salpimentar, aliñar con dos limones y aceite vegetal. Dejar reposar para que se marine. (7.48 - 35.52)
Paso 2. Sellar y Sofreír
- Sellar las langostas en aceite caliente hasta dorar ligeramente. Retirar. (39.64 - 55.559)
- Sofreír cebolla brunoise y ajo. Agregar salsa inglesa o de Ursai y caramelizar. (61.48 - 91.96)
- Añadir ron y flambear (si es posible). (94.759 - 109.04)
Paso 3. Preparar la Salsa y Cocinar las Langostas
- Incorporar ajíes verdes dulces procesados, tomates picados, pimentón dulce, laurel, salsa de tomate, vino seco, tabasco, sal y azúcar. (119.2 - 172.239)
- Agregar las langostas a la salsa y cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que estén listas y la salsa esté reducida. (176.48 - 221.519)
- Agregar los champiñones cortados en cuartos (opcional). (194.159 - 205.92)
Paso 4. Reposar y Servir
- Retirar las hojas de laurel y dejar reposar. Servir con un poco de salsa y perejil. (227.68 - 277.4)
Leer más: Paella de Bogavante: Receta Fácil para Ocasiones Especiales
Tips
- La langosta no debe cocinarse demasiado, ya que se pone dura. (50.12 - 52.879)
- El punto clave de la salsa Varadero es la caramelización de la cebolla y el ron. (102.079 - 106.68)
- Balancear los sabores añadiendo sal y un toque de acidez con medio limón. (162.28 - 170.04)
- El olor indicará cuando la langosta esté lista. (221.519 - 227.68)
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar langosta congelada en lugar de fresca?
Sí, puedes usar langosta congelada, asegúrate de descongelarla completamente y secarla bien antes de cocinarla para evitar que la salsa quede aguada.
2. ¿Se puede ajustar la cantidad de picante en la salsa?
Por supuesto. Puedes ajustar la cantidad de ají picante según tu preferencia. Si prefieres una salsa menos picante, simplemente reduce la cantidad o omítelo por completo.
¡Y listo! Ha preparado una deliciosa Langosta en Salsa Varadero, digna de los mejores restaurantes cubanos. Disfrute de este exquisito plato, comparta la receta con sus amigos y familiares, y transporte sus sentidos a las cálidas playas de Varadero con cada bocado. ¡Buen provecho!