Judías Verdes Cremosas con Salsa de Cebolla: Receta Fácil y Rápida
¿Buscas una guarnición deliciosa, sencilla y rápida de preparar? Entonces no puedes perderte esta receta de Judías Verdes Cremosas con una irresistible salsa de cebolla. Olvídate de las judías verdes al vapor, aburridas y sin sabor. Esta receta transforma este humilde vegetal en un plato cremoso y lleno de sabor, perfecto para acompañar carnes, pescados o simplemente disfrutar como plato principal ligero y nutritivo. La textura suave y cremosa, combinada con el toque dulce y ligeramente ácido de la salsa de cebolla, te conquistará desde el primer bocado.
Prepara tus ingredientes, porque a continuación te guiaremos paso a paso en la elaboración de estas irresistibles judías verdes cremosas. Descubrirás lo fácil que es obtener un resultado espectacular con pocos ingredientes y un tiempo de preparación mínimo. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este plato sencillo pero sofisticado!
Herramientas necesarias
- Sartén grande
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (35 ml)
- Cebolla mediana
- Ajo: 3 dientes
- Harina común: 1 cucharada (9 g)
- Leche (baja en grasa): 3/4 taza (180 ml)
- Caldo de verduras: 1/2 taza (120 ml)
- Orégano seco: 1/2 cucharadita (0.5 g)
- Tomillo seco: 1/2 cucharadita (0.5 g)
- Judías verdes en frasco (o enlatadas): 1 frasco de 700 g (25 oz)
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Jugo de limón fresco: 2 cucharaditas (10 ml)
- Queso rallado (Manchego o similar): 2 cucharadas (15 g)
- Perejil picado
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Salsa de Cebolla Cremosa
- Calentar una sartén grande a fuego medio. Agregar aceite de oliva virgen extra.
- Picar la cebolla y el ajo. Añadir a la sartén y mezclar hasta que estén cubiertos de aceite.
- Agregar la harina y mezclar durante 2 minutos hasta que pierda el sabor crudo.
- Agregar la leche, el caldo de verduras, el orégano y el tomillo. Mezclar hasta obtener una salsa cremosa (5-6 minutos).
Paso 2. Incorporación de las Judías Verdes
- Escurrir y enjuagar las judías verdes. Agregarlas a la sartén con la salsa.
- Condimentar con sal y pimienta. Mezclar suavemente.
- Cocinar a fuego lento durante 5 minutos para que se desarrollen los sabores.
Paso 3. Añadido Final y Servicio
- Apagar el fuego. Agregar el jugo de limón y el queso rallado. Mezclar suavemente.
- Pasar las judías verdes a una fuente para servir y decorar con perejil picado.
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Tips
- Utilizar un buen aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor.
- Se puede usar cualquier tipo de cebolla (amarilla, dulce, roja).
- Se puede usar leche entera, desnatada o vegetal para una versión vegana.
- Se puede usar caldo de pollo o de res en lugar de caldo de verduras.
- Se puede usar cualquier tipo de queso rallado que se prefiera.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar judías verdes congeladas?
Sí, puedes usar judías verdes congeladas. Asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas para que se cocinen de manera uniforme y evitar que queden duras.
2. ¿Se puede guardar la receta para más tarde?
Sí, las judías verdes cremosas se pueden guardar en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético. La salsa de cebolla también se conserva bien, pero es mejor añadirla justo antes de servir para mantener su frescura.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas judías verdes cremosas con una salsa de cebolla que te dejará con ganas de más. Esta receta, además de ser rápida y sencilla, es una opción perfecta para una comida sana y sabrosa. Disfruta de este plato versátil que se adapta a cualquier ocasión.