Huevos Rellenos: 7 Recetas Fáciles y Deliciosas
Los huevos rellenos son un clásico de la cocina que trasciende fronteras y generaciones. Su versatilidad permite infinitas variaciones, desde las recetas más tradicionales hasta las más innovadoras y atrevidas. Este plato, aparentemente sencillo, esconde un mundo de sabores y texturas que se adaptan a cualquier paladar. Imagina la cremosidad de una yema perfectamente cocida, combinada con ingredientes frescos y sabrosos, todo envuelto en la firmeza de la clara de huevo. ¿Se te antoja?
En este artículo, te presentaremos siete recetas de huevos rellenos variadas y deliciosas, perfectas para cualquier ocasión, desde una comida informal hasta una reunión especial. Desde los clásicos rellenos hasta combinaciones más exóticas y sorprendentes, encontrarás la inspiración que necesitas para preparar un plato que será el centro de atención en tu mesa. Prepárate para descubrir el paso a paso de cada receta y ¡manos a la obra!
Herramientas necesarias
- olla
- cuchara
- bol
- plato
- tenedor
- cuchillo
- sartén
- batidora
- manga pastelera
- horno
- freidora de aire (opcional)
Ingredientes
- Huevos: 6-12
- Gambas: 8
- Bonito del Norte en aceite: 1 lata
- Cebolleta: 1 trozo
- Aceitunas rellenas: un buen puñado
- Mayonesa
- Pimientos del piquillo asados
- Perejil o cilantro fresco
- Fiambre de pavo: 60g
- Queso variado rallado: 40g
- Huevo batido
- Pan rallado con cereales
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Pimentón picante: 1 cucharadita
- Tomate frito: 350g
- Salsa sriracha o similar
- Pimienta negra
- Atún: 2 latas
- Mejillones en escabeche: 1 lata
- Leche: 75ml
- Aceite (girasol y escabeche): 150ml
- Sal
- Zumo de limón
- Cebolla morada
- Pepinillos: 5
- Carne magra de cerdo: 250g
- Pechugas de pollo: 2
- Hígados de pollo: 2
- Ajos: 2
- Cebolla: 1
- Coñac: 30ml
- Caldo de pollo o verduras
- Laurel: 1 hoja
- Mantequilla: 20g
- Harina: 20g
- Nuez moscada
- Queso mozzarella rallado
- Queso parmesano rallado
- Patatas: 2
- Zanahoria: 1
- Pulpo cocido: 2-3 patas
- Cilantro fresco
- Pimentón ahumado picante
- Pimiento de piquillo asado
- Chalotas: 2
- Tabasco
- Mostaza: 1 cucharadita
- Lechuga u otros brotes
- Cebollino fresco
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los Huevos y Relleno Básico
- Cocer los huevos durante 13 minutos. Reservar.
- Pelar los huevos, cortarlos por la mitad y sacar las yemas. Reservar las claras.
- Picar los gambones, el bonito, la cebolleta y las aceitunas. Mezclar con las yemas, mayonesa y rellenar las claras.
- Cocer los huevos y enfriar. Mezclar yemas, atún, cebolla morada, pepinillos y aceitunas. Agregar mayonesa y rellenar las claras. Decorar con yema rallada y una aceituna.
Paso 2. Variantes de Relleno: Mariscos, Carnes y otros
- Cocer las gambas hasta que cambien de color (unos 3 minutos). Pelar y reservar.
- Rellenar los huevos cocidos con fiambre de pavo y queso rallado. Pasar por huevo batido y pan rallado. Cocinar en freidora de aire 5 minutos a 200 grados.
- Cocer los huevos, enfriar en agua con hielo. Mezclar atún, mejillones, leche, aceite, sal y zumo de limón para hacer la lactonesa. Rellenar los huevos con la mezcla, cebolla morada y pepinillos.
- Cocer la carne (cerdo, pollo e hígados), sofreír ajos y cebolla, añadir tomate frito, carne y coñac (opcional). Dejar cocer una hora. Preparar bechamel, mezclar con la carne y rellenar los huevos cocidos. Gratinar con mozzarella y parmesano.
- Cocer los huevos y enfriar. Cocer patatas y zanahoria. Mezclar patatas, zanahoria, pepinillos, aceitunas y pulpo picado. Agregar yemas, sal y mayonesa. Decorar con rodajas de pulpo a la plancha.
Paso 3. Salsas y Aderezos
- sofreír pimentón dulce y picante, añadir tomate frito, salsa sriracha y pimienta negra. Dejar reducir.
- Cocer los huevos. Preparar mayonesa. Mezclar yemas, chalotas, sal, tabasco, pimienta, mostaza y mayonesa. Rellenar los huevos y decorar con pimentón picante y cebollino.
Paso 4. Consejos Finales y Presentación
- Cocer los huevos durante 13 minutos. Reservar.
- Pelar los huevos, cortarlos por la mitad y sacar las yemas. Reservar las claras.
- Cocer los huevos y enfriar. Mezclar yemas, atún, cebolla morada, pepinillos y aceitunas. Agregar mayonesa y rellenar las claras. Decorar con yema rallada y una aceituna.
- Cocer los huevos. Preparar mayonesa. Mezclar yemas, chalotas, sal, tabasco, pimienta, mostaza y mayonesa. Rellenar los huevos y decorar con pimentón picante y cebollino.
Leer más: Paella de Bogavante: Receta Fácil para Ocasiones Especiales
Tips
- Preparar salsa extra y congelarla en porciones individuales.
- Preparar los huevos rellenos con lactonesa el día anterior para que estén más ricos.
- Para los huevos rellenos de pulpo, dorar ligeramente las rodajas antes de decorar.
Nutrición
- Calorias: No disponibleg
- Grasas: No disponibleg
- Carbohidratos: No disponibleg
- Proteinas: No disponibleg
FAQs
1. ¿Puedo preparar los huevos rellenos con anticipación?
Sí, puedes prepararlos con un día de antelación. Guárdalos refrigerados y cúbrelos bien para evitar que se sequen.
2. ¿Qué tipo de huevos son mejores para los huevos rellenos?
Los huevos grandes o extra grandes son ideales, ya que ofrecen una mayor cantidad de yema para el relleno.
3. ¿Se pueden congelar los huevos rellenos?
No se recomienda congelar los huevos rellenos, ya que la textura puede alterarse al descongelarlos.
¡Hemos explorado siete recetas deliciosas y variadas de huevos rellenos, demostrando la increíble versatilidad de este clásico plato! Esperamos que te hayas divertido experimentando con diferentes sabores y hayas encontrado tu nueva receta favorita. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!