Receta Gazpacho Casero: Refrescante y Fácil (Vídeo)

El Gazpachito, primo pequeño y aún más refrescante del clásico gazpacho, es la solución perfecta para combatir el calor del verano. Esta sopa fría andaluza, con su textura suave y su sabor vibrante, es una explosión de frescura en cada cucharada. Elaborado con tomates maduros, pepino crujiente, pimiento dulce y un toque de pan, el gazpachito ofrece una experiencia gustativa sencilla pero exquisita, ideal para un almuerzo ligero o una cena informal. Su preparación es sorprendentemente rápida y sencilla, necesitando pocos ingredientes y aún menos tiempo.

Olvídate de las sopas calientes y abrumadoras; el gazpachito es la antítesis del calor estival. Su sabor intenso y su preparación fácil lo convierten en una receta imprescindible para tu repertorio veraniego. Si estás listo para deleitarte con este manjar andaluz y refrescarte de una forma deliciosa, ¡sigue leyendo para descubrir nuestro paso a paso y preparar el mejor gazpachito de tu vida!

Herramientas necesarias

• Vaso batidor
• Batidora de brazo o túrmix
• Colador o chino

Ingredientes

• Pan (picos o similar): 8-10 unidades
• Vinagre: 4 cucharadas soperas
• Tomates maduros (pera)
• Ajo: 1 pequeño
• Pimiento verde: un poquito
• Pimiento rojo: un poquito
• Pepino: 1/2
• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
• Sal: al gusto
• Agua fría: un buen chorro

Instrucciones

Paso 1. Preparación de los ingredientes

• Remojar el pan (picos) con el vinagre.
• Añadir los tomates maduros al vaso batidor.
• Incorporar el ajo, pimiento verde y rojo, y medio pepino al vaso batidor.
• Agregar el aceite de oliva virgen extra.

Paso 2. Triturado y sazonado

• Triturar la mezcla hasta que esté semi-triturada.
• Añadir la sal al gusto.
• Agregar un chorro de agua fría de la nevera.
• añadir hielo.

Paso 3. Ajuste de textura y presentación

• Colar o tamizar la mezcla para obtener una textura más fina (opcional).
• Servir en vaso, agregar guarniciones (opcional) como cebollita picada, pimientos etc.

Paso 4. Refrigeración y servicio

• Refrigerar por un par de horas antes de servir.

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Tips

• Puedes usar una batidora de brazo o una túrmix si no tienes una batidora de vaso.
• Si te gusta más textura, omite el paso del colado.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar tomates cherry para el gazpacho?

Sí, ¡perfectamente! Los tomates cherry funcionan muy bien, aunque quizás necesites más cantidad para obtener el mismo sabor intenso.

2. ¿Cuánto tiempo se puede guardar el gazpacho en la nevera?

Se recomienda consumir el gazpacho en los 3-4 días siguientes a su preparación. Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.

3. ¿Puedo ajustar la cantidad de vinagre o especias según mi gusto?

Por supuesto. La receta es una guía, siéntete libre de ajustar las cantidades de vinagre, sal, o especias al gusto para que el gazpacho se adapte a tus preferencias.

Y así, con pocos ingredientes y un mínimo esfuerzo, tendrás un gazpacho casero refrescante y delicioso listo para disfrutar. No olvides acompañar tu gazpacho con un buen pan para mojar y saborear al máximo su sabor. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!