Garbanzos con Bacalao: Receta Fácil y Deliciosa

Garbanzos con Bacalao, un plato tradicional español que evoca sabores profundos y texturas contrastantes, es una delicia perfecta para cualquier ocasión. La combinación del suave garbanzo con el salado bacalao, realzada por especias aromáticas y un toque de acidez, crea una experiencia culinaria inolvidable. Este guiso reconfortante, ideal para un día frío o una cena especial, es sorprendentemente fácil de preparar, incluso para cocineros principiantes. La riqueza de sus ingredientes y la sencillez de su elaboración lo convierten en un clásico atemporal, digno de ser disfrutado en familia o con amigos.

Descubre a continuación una receta paso a paso para preparar unos exquisitos Garbanzos con Bacalao, donde te guiaremos a través de cada etapa del proceso, desde la preparación de los ingredientes hasta el toque final que elevó este plato a la categoría de joya gastronómica. Acompáñanos en este viaje culinario y sorprende a todos con tu talento en la cocina.

Herramientas necesarias

• Sartén amplia

Ingredientes

• Pimiento rojo: 1/4 de unidad
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo en polvo
• Aceite
• Sal
• Garbanzos cocidos
• Tomates: 2 unidades
• Bacalao desalado: 2 bolsitas (o filetes/tiras al gusto)
• Patatas cocidas (opcional)

Instrucciones

Paso 1. Preparación de la base de verduras

• Cortar el pimiento rojo y la cebolla en daditos pequeños.
• En una sartén amplia, calentar aceite a fuego medio. Agregar ajo en polvo.
• Cuando el ajo se dore, añadir la cebolla y cocinar hasta que esté blandita.
• Incorporar el pimiento rojo picado y sal al gusto. Mezclar y cocinar hasta que esté todo blando.

• Una vez la cebolla esté blandita, añadir el tomate picado con su jugo. Cocinar hasta que esté blando.

Paso 2. Incorporación del bacalao y los garbanzos

• Mientras, lavar los garbanzos cocidos. Picar los tomates en daditos pequeños.
• Añadir el bacalao cortado en trozos pequeños y cocinar unos minutos hasta que esté en su punto.
• Incorporar los garbanzos y mezclar hasta que se calienten.

Paso 3. Añadido opcional de patata y cocción final

• Añadir opcionalmente unos trozos de patata cocida. Cocinar unos minutos más hasta que todo esté a la misma temperatura.

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Tips

• Si usas tomate natural, le dará un sabor excelente.
• Para acelerar el proceso, puedes tapar la sartén.
• Añadir unas patatas cocidas le da un toque extra al plato.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar bacalao desalado envasado?

Sí, el bacalao desalado envasado funciona perfectamente. Asegúrate de seguir las instrucciones del empaque para su preparación.

2. ¿Se pueden utilizar garbanzos de bote?

Sí, para ahorrar tiempo puedes usar garbanzos de bote, pero enjuágalos bien antes de usarlos.

3. ¿Cómo puedo saber si el bacalao está listo?

El bacalao estará listo cuando esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Si está demasiado firme, necesita cocinarse un poco más.

¡Y listo! Has preparado unos deliciosos Garbanzos con Bacalao, un plato tradicional que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Disfruta de este sabor auténtico y comparte esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!