Espinacas con Almendras: Receta fácil y rápida de Karlos Arguiñano
¿Buscas una receta deliciosa, saludable y rápida de preparar? Entonces las Espinacas con Almendras de Karlos Arguiñano son perfectas para ti. Esta receta, un clásico de la cocina sencilla y sabrosa, combina la frescura de las espinacas con el toque crujiente y aromático de las almendras, creando un plato equilibrado ideal para cualquier ocasión. Su preparación es tan sencilla que incluso los cocineros principiantes podrán disfrutarla sin complicaciones, y el resultado te sorprenderá por su exquisito sabor. Olvídate de preparaciones complejas y largas; este plato te permitirá disfrutar de una comida sana y nutritiva en minutos.
En esta receta, te guiaremos paso a paso a través de un proceso fácil e intuitivo para preparar unas Espinacas con Almendras dignas de un chef. Aprende a sacar el máximo partido a estos ingredientes sencillos y descubre cómo lograr una textura perfecta y un sabor inigualable. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con esta receta irresistible!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Puchero
- Cuchillo
- Lima
- Cubitera
Ingredientes
- Espinacas
- Almendras
- Panceta
- Pan
- Caldo
- Harina
- Cebolla: 1/2
- Aceite
- Sal
- Azafrán
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las espinacas y la salsa base
- Limpiar las espinacas, quitando los rabitos de las hojas grandes. Cocer en agua hirviendo.
- En otra sartén, empezar a preparar la salsa. Retirar la piel de la panceta y picarla finamente.
- Sofreír la panceta hasta que se dore. Añadir la cebolla picada y rehogar.
- Añadir un poco de harina y tostarla con la panceta y la cebolla.
- Incorporar caldo de carne, verdura o ave, y dejar reducir la salsa unos minutos.
- Agregar el azafrán a la salsa.
Paso 2. Incorporación de las espinacas y almendras
- Escurrir las espinacas cocidas y picarlas finamente.
- Añadir las espinacas picadas a la salsa.
- Agregar las almendras molidas (reservar algunas para decorar), un poco de azafrán y caldo de las espinacas a la salsa. Mezclar bien.
Paso 3. Preparación del acompañamiento
- Freír unos trozos de pan para acompañar el plato.
Paso 4. Emplatado y decoración
- Servir las espinacas con almendras, decorar con almendras crudas y los costrones de pan frito.
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Tips
- La limpieza de las verduras es fundamental para la salud.
- La panceta ya aporta sal, así que se puede evitar añadir más.
- El azafrán español es de excelente calidad y proporciona un aroma único.
- Mantener los vinos tumbados para que el corcho se mantenga húmedo y evitar la oxidación.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de frutos secos en lugar de almendras?
Sí, puedes experimentar con nueces, piñones o avellanas. El sabor cambiará ligeramente, pero seguirá siendo delicioso.
2. ¿Qué hago si no tengo ajo fresco?
Puedes usar ajo en polvo. Añade aproximadamente 1 cucharadita por cada diente de ajo fresco que la receta indique.
¡Y listo! Con esta sencilla receta de Espinacas con Almendras, has disfrutado de un plato nutritivo y delicioso en muy poco tiempo. Esperamos que te haya gustado y que lo compartas con tus seres queridos. ¡Buen provecho!