Espinacas con Almendras: Receta fácil y rápida de Karlos Arguiñano

Actualizado: 2025-06-19

¿Buscas una receta deliciosa, saludable y rápida de preparar? Entonces las Espinacas con Almendras de Karlos Arguiñano son perfectas para ti. Esta receta, un clásico de la cocina sencilla y sabrosa, combina la frescura de las espinacas con el toque crujiente y aromático de las almendras, creando un plato equilibrado ideal para cualquier ocasión. Su preparación es tan sencilla que incluso los cocineros principiantes podrán disfrutarla sin complicaciones, y el resultado te sorprenderá por su exquisito sabor. Olvídate de preparaciones complejas y largas; este plato te permitirá disfrutar de una comida sana y nutritiva en minutos.

En esta receta, te guiaremos paso a paso a través de un proceso fácil e intuitivo para preparar unas Espinacas con Almendras dignas de un chef. Aprende a sacar el máximo partido a estos ingredientes sencillos y descubre cómo lograr una textura perfecta y un sabor inigualable. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con esta receta irresistible!

Herramientas necesarias

  • Sartén
  • Puchero
  • Cuchillo
  • Lima
  • Cubitera

Ingredientes

  • Espinacas
  • Almendras
  • Panceta
  • Pan
  • Caldo
  • Harina
  • Cebolla: 1/2
  • Aceite
  • Sal
  • Azafrán

Instrucciones

Paso 1. Preparación de las espinacas y la salsa base

  • Limpiar las espinacas, quitando los rabitos de las hojas grandes. Cocer en agua hirviendo.
  • En otra sartén, empezar a preparar la salsa. Retirar la piel de la panceta y picarla finamente.
  • Sofreír la panceta hasta que se dore. Añadir la cebolla picada y rehogar.
  • Añadir un poco de harina y tostarla con la panceta y la cebolla.
Limpiar las espinacas, quitando los rabitos de las hojas grandes. Cocer en agua hirviendo.En otra sartén, empezar a preparar la salsa. Retirar la piel de la panceta y picarla finamente.Sofreír la panceta hasta que se dore. Añadir la cebolla picada y rehogar.Añadir un poco de harina y tostarla con la panceta y la cebolla.
Preparación de las espinacas y la salsa base
  • Incorporar caldo de carne, verdura o ave, y dejar reducir la salsa unos minutos.
  • Agregar el azafrán a la salsa.
Incorporar caldo de carne, verdura o ave, y dejar reducir la salsa unos minutos.Agregar el azafrán a la salsa.
Preparación de las espinacas y la salsa base

Paso 2. Incorporación de las espinacas y almendras

  • Escurrir las espinacas cocidas y picarlas finamente.
  • Añadir las espinacas picadas a la salsa.
  • Agregar las almendras molidas (reservar algunas para decorar), un poco de azafrán y caldo de las espinacas a la salsa. Mezclar bien.
Escurrir las espinacas cocidas y picarlas finamente.Agregar las almendras molidas (reservar algunas para decorar), un poco de azafrán y caldo de las espinacas a la salsa. Mezclar bien.
Incorporación de las espinacas y almendras

Paso 3. Preparación del acompañamiento

  • Freír unos trozos de pan para acompañar el plato.

Paso 4. Emplatado y decoración

  • Servir las espinacas con almendras, decorar con almendras crudas y los costrones de pan frito.
Servir las espinacas con almendras, decorar con almendras crudas y los costrones de pan frito.
Emplatado y decoración

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Tips

  • La limpieza de las verduras es fundamental para la salud.
  • La panceta ya aporta sal, así que se puede evitar añadir más.
  • El azafrán español es de excelente calidad y proporciona un aroma único.
  • Mantener los vinos tumbados para que el corcho se mantenga húmedo y evitar la oxidación.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de frutos secos en lugar de almendras?

Sí, puedes experimentar con nueces, piñones o avellanas. El sabor cambiará ligeramente, pero seguirá siendo delicioso.

2. ¿Qué hago si no tengo ajo fresco?

Puedes usar ajo en polvo. Añade aproximadamente 1 cucharadita por cada diente de ajo fresco que la receta indique.


¡Y listo! Con esta sencilla receta de Espinacas con Almendras, has disfrutado de un plato nutritivo y delicioso en muy poco tiempo. Esperamos que te haya gustado y que lo compartas con tus seres queridos. ¡Buen provecho!