Receta de Ensaladilla Rusa: La de mi Madre (Fácil y Deliciosa)
La ensaladilla rusa, un clásico de la gastronomía española, es mucho más que una simple ensalada de patatas. Es un plato lleno de sabor, nostalgia y recuerdos familiares. Su cremosa textura y la combinación perfecta de ingredientes, desde las patatas y las zanahorias hasta los guisantes y el atún, la convierten en una delicia irresistible para grandes y pequeños. Existen infinitas variaciones, pero la receta casera, la de verdad, es la que guarda el secreto de un sabor único e inigualable, transmitido de generación en generación.
En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar una auténtica ensaladilla rusa casera, tan deliciosa como la de tu abuela o la de tu madre. Aprenderás a elegir los mejores ingredientes, a cocinarlos a la perfección y a lograr esa textura cremosa que la caracteriza. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable! Sigue leyendo para descubrir la receta completa y empezar a cocinar.
Herramientas necesarias
- Olla
- Cazo
- Bol
- Rallador
Ingredientes
- Patatas (Monalisa): 3-4
- Zanahoria: 1
- Huevos: 2
- Atún o Bonito del Norte: 150g
- Aceitunas rellenas: 1 lata
- Pepinillos en vinagre: Un puñado
- Mayonesa casera: 3-4 cucharadas
- Sal
- Pimiento asado
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes
- Pelar y cortar las patatas en dados.
- Poner una olla con agua hirviendo, añadir sal e incorporar las patatas. Cocer durante 10 minutos.
- Pelar y cortar la zanahoria en dados pequeños. Añadir a la olla con las patatas a los 5 minutos de cocción. Cocer 5 minutos más.
- Cocer los huevos en un cazo aparte durante 13 minutos a partir de que el agua hierva.
- Escurrir las patatas y la zanahoria y dejar enfriar completamente. Enfriar también los huevos.
Paso 2. Mezcla de ingredientes principales
- En un bol, mezclar las patatas, zanahorias (rectificar sal si es necesario), la clara de un huevo rallado y el otro huevo rallado.
- Añadir el atún escurrido, las aceitunas rellenas y los pepinillos picados.
Paso 3. Aderezo y mezcla final
- Incorporar la mayonesa y mezclar bien. Asegurarse que quede untuosa.
Paso 4. Presentación y decoración
- Pasar la ensaladilla al plato, aplanar y cubrir con más mayonesa.
- Rallar la yema de huevo reservada y decorar con pimiento asado y aceitunas en rodajas.
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Tips
- Utilizar patatas Monalisa para una mejor textura.
- Ser generoso con la mayonesa para conseguir una consistencia cremosa.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo preparar la ensaladilla rusa con antelación?
Sí, ¡es incluso mejor! Prepara la ensaladilla el día anterior para que los sabores se mezclen bien y se asiente.
2. ¿Se puede sustituir algún ingrediente?
Puedes sustituir el atún por pollo o gambas. Si no te gustan los guisantes, puedes omitirlos o usar otras verduras como pimientos.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa ensaladilla rusa casera, tan sabrosa como la de tu propia madre. Disfruta de este clásico plato español con tus seres queridos y sorprende a todos con su exquisito sabor. ¡Buen provecho!