Ensaladilla de Mejillones: Receta Fácil y Original
¿Cansado de las ensaladillas tradicionales? Prepárate para descubrir una versión refrescante y llena de sabor: la Ensaladilla de Mejillones. Esta receta, lejos de ser una simple ensalada de patatas, ofrece una experiencia culinaria única gracias a la combinación exquisita de mejillones jugosos, verduras crujientes y una vinagreta ligera que realza cada ingrediente. Olvídate de las ensaladillas aburridas; esta receta te sorprenderá con su textura y su explosión de sabores marinos. Es perfecta como plato principal ligero, entrante sofisticado o incluso un acompañamiento ideal para una barbacoa.
Su preparación es más sencilla de lo que imaginas, y el resultado final te dejará impresionado. A continuación, te guiaremos paso a paso por el proceso para que puedas recrear esta deliciosa ensaladilla en tu propia cocina. ¡Prepara tus ingredientes y comienza a disfrutar de una receta que te transportará directamente a la costa!
Herramientas necesarias
- Olla
- Plato
- Cuchillo
- Tenador
- Batidora
Ingredientes
- Patatas
- Zanahorias
- Mejillones en escabeche
- Huevos
- Atún en lata: 2 latas
- Aceite de girasol o oliva suave
- Vinagre
- Sal
- Perejil
Instrucciones
Paso 1. Preparación de verduras y huevos
- Poner agua a calentar con una cucharadita de sal. Añadir las patatas y zanahorias y hervir durante 25-30 minutos, hasta que un palillo las atraviese sin dificultad.
- Sacar las patatas y zanahorias y dejarlas en un plato hasta que estén templadas.
- Pelar las patatas y zanahorias.
- En una olla aparte, hervir agua con una cucharadita de sal y vinagre. Agregar los huevos con cuidado y cocinar durante 12 minutos desde que el agua hierva.
- Sacar los huevos y enfriarlos en agua con hielo.
- Machacar las patatas y zanahorias con un tenedor.
- Pelar los huevos cocidos, reservar dos yemas para decorar. Triturar el resto de los huevos con un tenedor.
Paso 2. Preparación de los mejillones y la mezcla principal
- Separar los mejillones del escabeche. Reservar algunos para la decoración.
- Aplastar los mejillones restantes con un tenedor hasta obtener trocitos pequeños.
- Agregar los mejillones picados, el atún escurrido y sal a las patatas y zanahorias. Mezclar bien.
- Agregar los huevos triturados a la mezcla de patatas, zanahorias, mejillones y atún.
Paso 3. Preparación de la mayonesa y ensamblaje
- batir un huevo con aceite, vinagre, escabeche de mejillones y sal. Empezar a batir desde el fondo hasta obtener una mayonesa ligera.
- Agregar la mayonesa a la ensaladilla y mezclar bien.
Paso 4. Decoración y presentación
- colocarla en un molde cuadrado, aplastar ligeramente. Decorar con huevo rallado, perejil y mejillones.
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Tips
- Para una mayonesa más consistente, usar menos aceite.
- Puedes usar un molde redondo u otra forma para darle un toque diferente a la presentación.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteina: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar mejillones en lata?
Sí, puedes usar mejillones en lata para facilitar la preparación. Asegúrate de escurrirlos bien antes de añadirlos a la ensaladilla.
2. ¿Se puede preparar la ensaladilla con antelación?
Sí, la ensaladilla de mejillones se puede preparar con un día de antelación. Guárdala en la nevera y estará aún más rica al día siguiente.
¡Y listo! Con esta receta de Ensaladilla de Mejillones, has creado un plato delicioso, original y sorprendentemente fácil de preparar. Disfruta de su sabor fresco y comparte esta receta con tus amigos y familiares; ¡será un éxito asegurado!